"Entscheidend für die Zufriedenheit des Gastes und somit für den unternehmerischen Erfolg sind unsere touristischen Alleinstellungsmerkmale", so Rudolph. Dazu gehöre auch ein erfolgreiches Konzept, wie beispielsweise die Dorschwoche in Rostock-Warnemünde. "Eine Veranstaltung, die ganz klar auf die Saisonverlängerung zielt und gleichzeitig ein erfolgreiches Marketinginstrument für Unternehmen ist."
Die Dorschwoche lädt zu kulinarischen Entdeckungen rund um den Fisch ein. Hotels und Restaurants aus der Region präsentieren sich unter anderem durch eine Vielzahl von vor Ort zubereiteten, regionalen Fischgerichten. Auf dem Veranstaltungsplan stehen auch Angelfahrten, ein Besuch des Leuchtturms oder eine Fackelwanderung am Strand.