Erfreut zeigten sich auch die mehr als 150 Pfälzer Weingüter und Winzergenossenschaften, die ihre besten Gewächse in Speyer präsentierten. "Das ist eine einmalige Veranstaltung", lobte der Geschäftsführer einer Winzergenossenschaft, der von einem sehr sachkundigen Publikum sprach. Er hatte ebenso wie viele seiner Kollegen den Eindruck, dass ein beträchtlicher Teil der Gäste auch die Absicht hatte, später Wein zu kaufen. Auffällig war außerdem, dass viele junge Menschen sich für das süffige Thema interessierten. "Ich finde es toll, so viel junge Gesichter zu sehen", sagte eine Winzerin. Die Ergebnisse der ersten Besucherumfrage vom Samstag zeigen beispielsweise, dass fast die Hälfte der Gäste unter 40 Jahren alt waren. Zwei Drittel waren zudem zum ersten Mal bei "Wein am Dom".
Ständig umlagert war auch der Pfälzer Weinparcour, bei welchem die Besucher den Zusammenhang zwischen verschiedenen Böden wie etwa Buntsandstein oder Kalkstein und den Weinen von diesen Böden nachschmecken konnten. Die Möglichkeit, den aktuellen Jahrgang zu kosten, wurde rege genutzt (mehr als 360 Weine aus 2014 wurden angeboten), daneben standen die dominierende Pfälzer Sorte, der Riesling, Weiß- und Grauburgunder sowie Trendrebsorten wie Sauvignon blanc im Mittelpunkt. Eine Sonderrolle wurde dem Spätburgunder zuteil, den Pfalzwein zur "Rebsorte des Jahres" gekürt hatte. 137 Spätburgunder gab es bei "Wein am Dom", darunter 26 "blanc de noir". Die Jury der Sommeliers unter der Führung von Peer Holm wählte zwei Weine zu "Entdeckungen des Jahres": einen 21014er Spätburgunder blanc de noir trocken vom Weingut Schmitzer-Julier aus Eschbach und einen 2012er Spätburgunder trocken, Hainfelder Kapelle, vom Weingut Klein in Hainfeld.
Die Messe wurde durch den Bezirksverband Pfalz, den Glashersteller Schott aus Zwiesel, Peterstaler Mineralbrunnen, das Freizeitmagazin "LEO", die Stadtwerke Speyer, die Volksbank Kur- und Rheinpfalz und den Privatradiosenders RPR1. als Sponsoren unterstützt. Wie im Vorjahr hatte zudem die Stadtverwaltung Speyer mit großem Engagement zum Gelingen beigetragen.