In den Shang Palace Restaurants, den chinesischen Spitzenrestaurants der Shangri-La Hotels und Resorts, werden Veranstaltungen rund um die authentische chinesische Küche und deren moderne gastronomische Interpretationen durchgeführt. Experten leiten interaktive Kurse zur Einführung in die chinesische Kochkunst und Teekultur sowie Weinverkostungen. Bühnenshows mit kulturellen Highlights aus China wie traditionellen Maskenwechslern aus Szechuan, Kung Fu Darstellern, Artisten und Akrobaten bereichern das Programm ebenso wie Ausstellungen klassischer und zeitgenössischer Kunst, Fotografie und Skulpturen. Dazu geben Meister in Kalligraphie, Papierschnitt und Knüpfkunst Einblick in ihr diffiziles Handwerk.
Jedes Hotel organisiert zudem eigene Wohltätigkeitsveranstaltungen, darunter auch Olympia-Galadinner mit Medaillengewinnern und Würdenträgern. In Auktionen werden Tickets für die Spiele 2008 und Erinnerungsstücke für gemeinnützige Zwecke versteigert.