Köstlicher Käsegenuss: Perfekte Reifung im DRY AGER Reifeschrank
Guter Käse ist wie ein Kunstwerk und die wahre Magie geschieht während des Reifeprozesses. Inspiriert von der französisc…
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Mehrfach ausgezeichnet - Die Dry Aging Bibel
Die "Dry Aging Bibel" erhielt im Sommer 2023 den begehrten swiss gourmetbook award in der Kategorie Gold. Das Buch über…
Technik vom Feinsten für alle Sinne
Männer lieben Produkte mit ausgeklügelter Technik. Für sie ist es immer wieder faszinierend, wie diese „Wunder der Techn…
DRY AGER® Solutions - Begehbare Systeme zur Fleischveredelung und Reifung
DRY AGER® – die weltweit führende Marke im Bereich Reifeschränke präsentiert auf der diesjährigen SÜFFA (Halle 9 – Stand…
DRY AGER® DX 500 - Der Fleisch-Reifeschrank für Zuhause
Dry-Aged-Beef ist der ungebrochene Fleisch-Trend. Ob Sterne-Restaurant oder Street-Food-Markt, das trockengereifte Fleis…
Limpurger Weideochse erhält EU-Qualitätssiegel: Von Slow Food geförderte Hohenloher Spezialität jetzt mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Die Europäische Kommission hat den Weideochsen vom Limpurger Rind in die Liste der geschützten Ursprungsbezeichnungen (…
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Fleischreiferei "Dry Aging", hauseigene Lachsräucherei und Kaffeerösterei - extreme Nachfrage bei Landzeit nach hausgemachten, besonders frisch zubereiteten und naturbelassenen Produkten
. Landzeit setzt neue Gastronomie-Standards Rasch und täglich frisch auf Bestellung - die Landzeit Autobahn- Resta…
OTTO GOURMET eröffnet das erste Fleischkompetenz-Zentrum in Deutschland
Am 9. September 2011 eröffneten die Fleischexperten von Otto Gourmet in Heinsberg (NRW) das erste Fleischkompetenz-Zentr…
Alles über Qualität und Zubereitung der Steaks im neuen [m]eatery Restaurant
Saftig, rosa, zart, medium - auf dem Weg zum perfekten Steak gibt es einiges zu beachten. Wichtig ist an erster Stelle d…
Zartes, saftiges Fleisch durch Inside- und Outside-Marinierung
Der Konsum von marinierten Fleischprodukten wächst stetig. Traditionell wird dabei rohes Fleisch mit einer gewürzten Soß…
