Ein Heft über Dankbarkeit
DANKBAR für das, was uns ernährt – mit „Mehr-Wert“ für uns und die Erde lautet der Titel des Demeter Journals. Die aktue…
KAISERSCHOTE tischt beim Helferfest auf
Für den guten Zweck darf am 10. März 2023 an der Kölner KGS Erlenweg geschlemmt und gespielt werden. Unter dem Motto „Sc…
Farm-to-Table, oder auch: Hotel Hohenhaus
Ein eigener Mineralwasserbrunnen, eigene Landwirtschaft, Jagd und Schafzucht sowie eine daraus resultierende weitgehend…
Bayern ist Deutscher Vize-Meister bei den Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe
Am 26. und 27. Oktober traten 51 der besten Auszubildenden aus 16 DEHOGA-Landesverbänden an, um bei den 40. Deutschen Ju…
Magische Momente im nostalgischen Speisewagen
Was haben der Bestsellerautor Arno Camenisch, der Zauberer Tino Plaz und der Koch Emanuel Berni gemeinsam? Die drei erfo…
20 Jahre im Unternehmenseinsatz
Einen Grund zum Feiern zur Jahresmitte haben André Karpinski, Gründer und Geschäftsführer des Kölner Feinkost-Cateringun…
Sous-Vide-Garen: SARO macht Sous-Vide bezahlbar
Der Küchenausstatter Saro Gastro Products baut seine Präsenz auf den Fachmessen mit dem Besuch der Internorga weiter aus…
marmite youngster selection 2019
Am Montagabend (3. Dezember 2018) wurden im Aura Club Zürich die drei marmite youngsters 2019 ausgezeichnet: David Füger…
Capt'n Flint sucht Verstärkung für sein neues Abenteuer "Spanish-Cuba"
Nach dem wettermäßigen Auf und Ab der letzten Wochen wird der Wunsch nach wärmeren Temperaturen immer stärker. Spannende…
Jung, frech und ehrgeizig am Herd
Hochgenuss am Gipfel: Ab sofort übernimmt Simon Schlachter, jüngster Sohn der Hoteliersfamilie Schlachter, die kulinaris…
