Rebional überprüft das Essen im Gemeinschaftskrankenhaus
Rebional ist Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung mit Bio-Qualität und beliefert seit der Eröffnung 2012 das Gemeinsc…
Newsrooms
IFFA 2019: Die Trends bei Ingredienzien, Zusatzstoffen und Hüllen
Sowohl bei der Herstellung von traditionellen Fleischprodukten als auch bei neuartigen Ersatzprodukten kommen technologi…
STADTLANDBIO 2019: Ernährungswende durch Stadt-Land-Vernetzung?
. - Am 14. und 15. Februar lädt die NürnbergMesse zum Kongress STADTLANDBIO 2019 - Kommunalvertreter diskutieren eine m…
"Wer nicht mit der Zeit geht..." - Foodtrends auf der IFFA 2019
Erfolgreiches Fleischerhandwerk steht gleichermaßen für Tradition und Zeitgeist. Die beste Rezeptur ist eine Mischung au…
Servicestudie: Schnellrestaurants 2018
Ob in der Handelsgastronomie, etwa bei Ikea, oder in klassischen Fast-Food-Ketten wie McDonald‘s – trotz des gewachsenen…
Hygienesiegel für Altenheime
Am 14. März treffen sich an der Universität Duisburg-Essen nicht nur Lebensmittelchemiker des Regionalverbands Nordrhein…
Zum Weltfischbrötchentag: Deutschland hat gewählt
Deutschland hat sich entschieden: Das begehrteste Fischbrötchen 2017 ist das NORDSEE Backfisch-Baguette - knapp gefolgt…
Fit für 2017 – gastronomische Trends im kommenden Jahr
Wer hätte das von uns zu Beginn des Jahres gedacht. Trotz vieler Bedenken zum Jahreswechsel, insbesondere was die gesell…
Foodtrucker's best friend: Der Ludwig startet Streetfood-Offensive
Qualität, Authentizität und Individualität sind die Kerngedanken der Streetfood-Kultur, die gerade durch Deutschland rol…
IFFA 2016: Aktuelles über Ingredienzien und Zusatzstoffe bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen
Die IFFA, die Nr. 1 der Fleischwirtschaft, hat sich zum Impulsgeber für die gesamte Fleischbranche entwickelt. Auch im P…