Die Boten des Sommers
Einheimische Erdbeeren erfreuen sich sehr großer Beliebtheit. Ihr vollmundiges Aroma ist ebenso zu schätzen wie ihre "in…
Sauer in den Frühling
Ende April, Anfang Mai beginnt die Freilandernte des Rhabarbers. Die Saison des sauren Gemüses ist wie bei Spargel nur k…
Günstige Margarinen von Discountern und Handelsmarken liegen vorn
Nur 14 von 27 Vollfettmargarinen, die die Stiftung Warentest für die Februar-Ausgabe ihrer Zeitschrift test geprüft hat,…
Keine erhöhten Acrylamidgehalte in Weihnachtsgebäck
In diesem Herbst hat das hessische Landeslabor insgesamt 85 Backwaren auf ihre Gehalte an Acrylamid untersucht. Dabei ha…
Kann zuviel Zimt unsere Gesundheit gefährden?
Liegt der Geruch von Zimt in der Luft, denkt man unweigerlich an Weihnachten. Doch während die Vorweihnachtszeit in voll…
Cumarin in Zimt: Ceylon-Zimt im Vorteil
Zimt gehört nicht nur in die Weihnachtszeit. Verbraucher verwenden das Gewürz das ganze Jahr über. Doch der Aromastoff C…
Fazit aus fünf Jahren Lebensmitteltests
Biolebensmittel schmecken im Allgemeinen nicht besser als konventionelle. Und ob ökologisch oder konventionell – Tops un…
„Döner“ nicht gleich „Döner“
Der Döner Kebap, der kurz zumeist als „Döner“ bezeichnet wird, ist in Deutschland eines der beliebtesten Fast-Food-Geric…
Sicherheitsvorkehrungen verstärkt
Die Lebensmittelwirtschaft prüft derzeit mit allen zur Verfügung stehenden Mitteln und höchster Sorgfalt Chargen von Gu…
Ko(h)lossal – wie Brokkoli zum „Functional Food“ wird
Bloßer Nährwert war einmal bei Gemüse: der Kohl der Zukunft soll „heilende Kräfte“ haben. Genau so etwas wünschen sic…
