TÜV SÜD: Auf was Streetfood-Nutzer achten sollten
Schnelligkeit und Erlebnis haben beim so genannten Streetfood einen hohen Stellenwert. Wer wenig Zeit hat oder in einem…
Unilever Food Solutions: Vegane Küche - bunt, abwechslungsreich und köstlich
Die vegane Ernährung liegt voll im Trend: Immer mehr Menschen verzichten bewusst auf tierische Produkte. Der Vegetarierb…
"Allergenkennzeichnung konsequent umsetzen"
Bundesernährungsminister Christian Schmidt hat an den Lebensmitteleinzelhandel und das Lebensmittelhandwerk appelliert…
Die Zahl der Woche
. 14 Stoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, müssen ab dem 13. Dezember 2014 auch beim Ve…
Besserer Schutz für Allergiker, Rechtssicherheit für Anbieter
Der Bundesrat hat heute grünes Licht für den vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft vorgelegten Entwurf…
Noch knapp drei Wochen bis zur Kennzeichnungspflicht der Allergenen Stoffe
Ab 13. Dezember diesen Jahres müssen Allergene Stoffe in loser Ware, wie zum Beispiel auf Frühstücksbuffets, in Gerichte…
HGK startet erstmalig eigenen Blog
Rund 150 zufriedene Teilnehmer, viele Informationen, Fragen und Diskussionen. Das ist die Bilanz von vier Seminaren zum…
Allergenmanagement in der Außer-Haus-Verpflegung
Die HGK, Deutschlands führende Einkaufsgenossenschaft für das Gastgewerbe, hat am 08. September 2014 das erste von vier…
Gute Gastgeber für Allergiker
Immer mehr Menschen leiden an einer Allergie. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) nimmt di…
