Licht und Schatten am Milchmarkt – Herausforderungen Anfang 2024
„Zu Beginn des Jahres 2024 verzeichnet der Milchmarkt Licht und Schatten“, wie Peter Stahl, Vorsitzender des Milchindust…
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Naturpark-Wirte bringen den Schwarzwald auf den Teller
Eigentlich könnte man allein der kulinarischen Genüsse wegen Urlaub im Schwarzwald machen, denn das Motto „Frisch und re…
Köstlicher Käsegenuss: Perfekte Reifung im DRY AGER Reifeschrank
Guter Käse ist wie ein Kunstwerk und die wahre Magie geschieht während des Reifeprozesses. Inspiriert von der französisc…
Sauermilchkäse – Der heimliche Star unter den Käsesorten
Ein natürlicher Proteinlieferant findet sich im Kühlregal: Sauermilchkäse punktet mit satten 30 Prozent Protein und blic…
Frostkrone Food Group auf der FOODEX 2024 - Stand X29 – Halle E5
Ihr stetig wachsendes Engagement auf dem asiatischen Markt unterstreicht die Frostkrone Food Group mit ihrer Teilnahme a…
Wiedervereint nach 30 Jahren – Neuer Küchenchef im Hotel Hafen Flensburg entwickelt mit Hotelkapitänin nordisches Food-Konzept
Als Küchendirektor hat er vor 30 Jahren die ersten Karriereschritte der jungen Frau begleitet, mittlerweile ist sie Hote…
Reduktionsstrategie: Expertise der Wirtschaft muss gehört werden
Im Rahmen des Neujahrsempfangs des Lebensmittelverbands Deutschland hat René Püchner den Stakeholder-Prozess der Nationa…
Grüne Woche 2024 bietet Messegästen Highlights zum Erleben und Anfassen
Die Grüne Woche informiert vom 19. bis 28. Januar in Berlin rund um die Themen Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau.…
Frostkrone: Veganuary – Veganer Genuss im Fingerfood Style
Der Veganuary steht in den Startlöchern! Bereits zum zehnten Mal werden Menschen weltweit dazu aufgerufen, den Januar zu…
COP28: Abschlusserklärung widersprüchlich und löchrig wie Schweizer Käse
Der Abschlusstext der Weltklimakonferenz enthält zwar eine Abkehr von fossilen Energien. Einen klaren Ausstieg lässt das…