Hydrosol: Effiziente Stabilisierungssysteme für Fleischprodukte
Kaum ein Bereich in der Lebensmitteltechnologie erfordert soviel Erfahrung und Wissen wie die Herstellung von Stabilisi…
Kaum ein Bereich in der Lebensmitteltechnologie erfordert soviel Erfahrung und Wissen wie die Herstellung von Stabilisi…
Der Konsum von marinierten Fleischprodukten wächst stetig. Traditionell wird dabei rohes Fleisch mit einer gewürzten Soß…