Aus Speiseresten wird Dünger und Energie: Kleinbiogasanlagen für die Gastronomie
Autarker werden in der Energieversorgung. Wie können Speisereste und Küchenabfälle zu Wärme- und Stromlieferanten werden…
Podcast: Wie viel Geld steckt in Speiseresten?
Gewinn machen wofür andere Geld bezahlen, nämlich Abfall. Genauer gesagt Bioabfälle aus der Gastro-Küche. Im Hospitality…
Mehr Spül-Ideen für Mehrweg!
Packaging & Delivery ist das neueste Trend-Thema der INTERNORGA und eine ganz klare Folge der seit 1. Januar 2023 gelten…
2023 ist Mehrweg Pflicht: Höchste Zeit für die Gastronomie, zu handeln
Am 1. Januar 2023 tritt die Mehrwegpflicht in Deutschland in Kraft. Die Gastronomie ist ab dann verpflichtet, zusätzlich…
Biogasanlagen versus Kompostierung: Wo sind Speisereste und Küchenabfälle aus der Gastronomie besser aufgehoben?
Zurück in den Kreislauf: Karottengrün und Kohlblätter verrotten in der Kompostieranlage und werden zu wertvollem Humus,…
Spatenstich für Bundespolizei-Neubau in Offenburg
Der Spatenstich für den Neubau der Bundespolizeiinspektion Offenburg ist erfolgt. Am Mittwoch haben die Bauarbeiten für…
Arbeitsschutz, Nachhaltigkeit und Inklusion in der Provinzial-Küche
Es ist besser, eine Versicherung zu haben und nicht zu brauchen, als umgekehrt. Das beweist der Alltag regelmäßig. Im Fa…
Daniel Grammer gewinnt den 6. Black Forest Bar Cup in Offenburg
Der Bartender von „The Door“ aus Karlsruhe überzeugte mit seiner Kreation „Zwetschge orientiert an Übersee“. Der zweite…
Wer gewinnt den Black Forest Bar Cup 2022?
Nach dem Vorentscheid in London kommt der Black Forest Bar Cup zum Finale wieder in seine Heimat nach Offenburg zurück:…
Inklusion als Hebel gegen den Personalmangel
Rund acht Millionen Menschen gelten in Deutschland als schwerbehindert. Fast jede elfte Person lebt also mit einer Beein…
