Hygiene für den Kühlschank
. Der Grund: Im Kühlschrank ist Hygiene besonders wichtig. Denn hier lagern die schnell verderblichen Lebensmittel, di…
Blackbox Food-to-go
Nicht immer steht drauf, was drin ist: Food-to-go wie Salate, Dressings und Desserts aus der Selbstbedienungstheke ist…
Selbstbewusstsein stärken und Integration fördern
Kann man Schlagsahne auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verwenden? Wie schnell muss Hackfleisch verbra…
Geflügel zum Weihnachtsfest - Bei Tiefkühlware auf das Einfrierdatum achten
Lagert man tiefgefrorenes Geflügel länger als ein halbes Jahr, kann es zu einem Qualitätsverlust kommen: Das Produkt ver…
Kann man das noch essen?
Haltbarkeit von Lebensmitteln wird von Verbraucherinnen und Verbrauchern sehr unterschiedlich beurteilt. Die Initiative…
Mindesthaltbarkeitsdatum
Eier, Käse, Wurst, Milch, Nudeln und Fleisch: Ein voller Kühlschrank sieht schön und verlockend aus. Leider führt die Fü…
OlbrichtArom auf der Food Ingredients Europe 2017
Aktuelle Geschmackswelten für Back- und Süßwaren, Milchprodukte und Feinkost Neue fruchtige, süße und herzhafte Aromen s…
Slow Food startet internationale Kampagne zu Klimawandel und Ernährung
Vom internationalen Slow-Food-Kongress in China ruft Slow Food sein internationales Netzwerk zum Engagement auf: "Wir mü…
Lebensmittelabfälle im Handel reduzieren
Im deutschen Lebensmittelgroß- und -einzelhandel fallen jährlich rund 550.000 Tonnen Lebensmittelabfälle an. Die Initiat…
Die Migros zieht M-Budget-Eier zurück
Die Migros hat bei weiterführenden Abklärungen festgestellt, dass ein Teil ihrer importierten M-Budget-Eier mit Spuren d…