Das sind die Berliner Meisterköche 2024
Die Berliner Meisterköche 2024 zeigen in diesem Jahr erneut, dass die Berliner Küche niemals an Spannung verliert. Mutig…
Weltpremiere: Hilcona führt CO2Score in der öffentlichen Foodservice-Rezeptdatenbank ein
Genuss, Kulinarik und Klimaschutz in perfekter Harmonie: Hilcona präsentiert die weltweit erste öffentliche Rezeptdatenb…
Vegane Butteralternative trifft Superfood
Im Juli ist nicht nur der Sommer im vollen Gange, sondern auch die Blaubeersaison feiert ihren Kick-off. Die ideale Gele…
Naturpark-Wirte bringen den Schwarzwald auf den Teller
Eigentlich könnte man allein der kulinarischen Genüsse wegen Urlaub im Schwarzwald machen, denn das Motto „Frisch und re…
Frisch, saisonal und nachhaltig
Tage werden länger, die Seele erfreut sich an den ersten Sonnenstrahlen: Den Frühling willkommen heißen mit abwechslungs…
„Deutschland kocht – regional & saisonal“ – ein leckerer Erfolg auf ganzer Linie
Am Samstag, 20.5.2023, gipfelte das bundesweite Event „Deutschland kocht – regional & saisonal“ im großen Finale bei Deu…
Saisonal, regional und ganz oben auf der Karte - Küchendirektor Clemens Kriegerowski holt den Frühling auf den Berliner Fernsehturm
Es ist Frühling in Berlin, und das schmeckt man! Die neue Speisekarte des Drehrestaurants Sphere in luftigen 207 Metern…
Kochen mit Leidenschaft
Friesenkrone begleitete zwei junge Küchenchefs durchs erste Jahr ihrer Selbständigkeit: Julia Komp mit ihrem Fine-Dining…
Energiesparen mit der Kartoffel
Die Preise steigen und es wird gespart, wo es möglich ist: weniger Auto fahren, weniger heizen, weniger konsumieren. Doc…
Wissenschaftliches Symposium: Das Menü der Zukunft muss schmecken, damit die Ernährungswende gelingt
Über das „Menü der Zukunft“ diskutierten Wissenschaft und Wirtschaft am 15. November 2022 auf der Steinburg in Würzburg:…