Vorgeschnittener Salat: ungekühlt ein Paradies für Keime
Im Supermarkt gibt es im Kühlregal eine Vielzahl verzehrfertiger Frischsalate, abgepackt meist in Plastiktüten. Besonde…
McAirlaid's bietet Lösungen für jedes Fleischprodukt und alle Lebensmittelschalen
McAirlaid´s, ein führender Anbieter für Airlaid-Vliesstoffe und Spezialist für Absorption, zeigt auf der IFFA 2019, 4.-9…
TÜV SÜD erklärt Schutzgasverpackungen bei Lebensmitteln
Das Angebot an verpacktem Frischfleisch in der Selbstbedienungszone von Supermärkten hat in den vergangenen Jahren steti…
Werbung mit "Frische" lässt Lebensmittelhersteller alt aussehen
Wer glaubt, „Brötchen – frisch gebacken“ und „Orangensaft – kühlfrisch“ seien gerade erst hergestellt worden oder „Cordo…
Ein Schweizer überlistet das Haltbarkeitsdatum
Wer Lebensmittel kauft, achtet zwangsläufig auf das Haltbarkeitsdatum. Dieses spielt besonders bei frischem Fleisch, Obs…
Rapunzel investiert in die Zukunft
Bei Rapunzel Naturkost gehen zwei neue Produktionslinien in Betrieb. Die wichtigste Investition in die Zukunft ist dabe…
Intelligente Etiketten für sichere Lebensmittel
Eine sichere Kühlkette ist für tiefgekühlte Produkte wie Fisch und Geflügel unabdingbar. Um ihre Qualität sicherstellen…
Seafood: Feines für die Weihnachts- und Silvesterküche
In Deutschland gelten Meeresfrüchte heute als Delikatesse und sind vor allem beliebt, wenn etwas Besonderes und auch Lux…
Ein Lichtblick für die Schulverpflegung: Regionalität, Bio und freie Auswahl
Mit dem Beginn des neuen Schuljahres rückt auch die Schulverpflegung wieder ins Blickfeld. Nachdem im vergangenen Jahr i…
Umweltministerin Lucia Puttrich: "Weltklasse in der Energietechnologie"
Den Startschuss für ein weltweit einmaliges Brennstoffzellen-Projekt hat Hessens Umweltministerin Lucia Puttrich heute i…