Heinz Schärer neu Executive Chef im Trafo Baden
Seit anfangs Jahr steht Heinz Schärer neu der Küche im Trafo Baden vor. Er wechselt damit vom Casino Baden, welches nur…
Gut Ding will Weile haben
Mit fallenden Temperaturen steigt wieder die Lust auf deftigere Gerichte. Und so ist es nicht verwunderlich, dass in vie…
2 Gold- und 9 Silbermedaillen für den Matthaes Verlag
Mit zwei Gold- und neun Silbermedaillen hat der Stuttgarter Matthaes Verlag, ein Tochterunternehmen des Deutschen Fachve…
Drehstart für "Maria"
Nach den erfolgreichen Zweiteilern "Augustinus" (2009) und "Pius XII." (2010), ist "Maria" die dritte deutsch-italienisc…
Lava Vakuumiergerät - das Original für maximale Frische
Der Umgang mit Lebensmitteln hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Wo zu Großmutters Zeiten noch viel eing…
OTTO GOURMET eröffnet das erste Fleischkompetenz-Zentrum in Deutschland
Am 9. September 2011 eröffneten die Fleischexperten von Otto Gourmet in Heinsberg (NRW) das erste Fleischkompetenz-Zentr…
Mehr als 500.000 Euro Zuschuss zur Verbesserung der Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe
Die Schülerinnen und Schüler des Technischgewerblichen Berufsbildungszentrums II in Saarbrücken können sich freuen: De…
Leaders Club Trendtour zu Gast bei MKN
Der Leaders Club Deutschland begab sich für seine Studienreise nach Wolfenbüttel, um dort beim Clubmitglied MKN ein bunt…
Sous Vide Garen - ein Geschmackserlebnis mit Sparpotential
Beim Sous Vide-Garen werden Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst in einem Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur besonders sc…
KM
Komet Maschinenfabrik GmbH
Feinschmecker kochen Sous-Vide
Es klingt wie ein Zauberwort: "Sous-Vide" - Niedertemperatur - oder einfach Vakuumgaren. Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obs…
