Des Rätsels Lösung ist ein Fest für alle Sinne: Törggelen sieht lecker aus, riecht köstlich und schmeckt noch besser! Das Urlaubsportal suedtirol-travels.com informiert über die alte Tradition des Törggelen in Südtirol und präsentiert die besten Buschenschänken des Landes.
Das Wort Törggelen leitet sich von der "Torggl" ab, der Weinpresse, um die sich im Herbst nach alter Südtiroler Tradition die Bauern zur Verkostung des süßen Mosts (Sußer) und neuen Weins (Nuier) versammelten. Heute meint das Törggelen die Einkehr in eine Buschenschänke in Südtirol nach vorheriger Kurzwanderung durch die herbstliche Landschaft. Natürlich sind die meisten Buschenschänken auch mit dem Auto zu erreichen, doch ohne etwas Bewegung und ohne den Augenschmaus des bunt gefärbten Weinlaubs macht das Törggelen nach Überzeugung vieler Südtiroler nur halb so viel Spaß...
Nach erfolgreich überstandener Wanderung wird in der gemütlichen, holzgetäfelten Buschenschänke zunächst eine deftige Speckplatte samt neuem Wein kredenzt. Es folgt eine Vielzahl typischer Südtiroler Leckerbissen von Schlutzkrapfen über Käse-, Speck- oder Rohnenknödel bis hin zur mit Sauerkraut garnierten Schlachtplatte mit Haus- und Blutwurst, Surfleisch und Rippelen. Und das Beste: All diese Gaumenfreuden sind hausgemacht, so lautet nun mal die Faustregel beim Törggelen in Südtirol! Die Schlachtplatte stammt aus eigener Schlachtung, die in Butter schwimmenden Schlutzkrapfen wurden von den fleißigen Händen der Hausfrauen geformt und der neue Wein kommt direkt aus dem hauseigenen Keller. Gekrönt wird das Ganze durch über dem Feuer geröstete Kastanien sowie leckere Krapfen.
http://www.suedtirol-travels.com/...
Die Buschenschänke als bäuerlicher Schankbetrieb hat in Südtirol eine lange Tradition. NIcht nur Touristen, sondern vor allem Einheimische bevölkern im Herbst die zahlreichen Buschenschänken des Landes. In den beliebtesten Betrieben ist eine Reservierung darum unumgänglich; ebenso wichtig zu wissen ist die Tatsache, dass eine Buschenschänke in Südtirol keine ausgefeilte und reich bestückte Speisekarte vorweisen kann, sondern je nach Vorrat hausgemachte Spezialitäten anbietet. Weniger ist mehr, aber davon bitte viel - so lautet die Devise der bäuerlichen Schankbetriebe, und der Erfolg gibt ihnen recht! Weitere Informationen zur Tradition des Törggelen und über die typischen Speisen beim Törggelen auf www.suedtirol-travels.com.
Das Wort Törggelen leitet sich von der "Torggl" ab, der Weinpresse, um die sich im Herbst nach alter Südtiroler Tradition die Bauern zur Verkostung des süßen Mosts (Sußer) und neuen Weins (Nuier) versammelten. Heute meint das Törggelen die Einkehr in eine Buschenschänke in Südtirol nach vorheriger Kurzwanderung durch die herbstliche Landschaft. Natürlich sind die meisten Buschenschänken auch mit dem Auto zu erreichen, doch ohne etwas Bewegung und ohne den Augenschmaus des bunt gefärbten Weinlaubs macht das Törggelen nach Überzeugung vieler Südtiroler nur halb so viel Spaß...
Nach erfolgreich überstandener Wanderung wird in der gemütlichen, holzgetäfelten Buschenschänke zunächst eine deftige Speckplatte samt neuem Wein kredenzt. Es folgt eine Vielzahl typischer Südtiroler Leckerbissen von Schlutzkrapfen über Käse-, Speck- oder Rohnenknödel bis hin zur mit Sauerkraut garnierten Schlachtplatte mit Haus- und Blutwurst, Surfleisch und Rippelen. Und das Beste: All diese Gaumenfreuden sind hausgemacht, so lautet nun mal die Faustregel beim Törggelen in Südtirol! Die Schlachtplatte stammt aus eigener Schlachtung, die in Butter schwimmenden Schlutzkrapfen wurden von den fleißigen Händen der Hausfrauen geformt und der neue Wein kommt direkt aus dem hauseigenen Keller. Gekrönt wird das Ganze durch über dem Feuer geröstete Kastanien sowie leckere Krapfen.
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Die Buschenschänke als bäuerlicher Schankbetrieb hat in Südtirol eine lange Tradition. NIcht nur Touristen, sondern vor allem Einheimische bevölkern im Herbst die zahlreichen Buschenschänken des Landes. In den beliebtesten Betrieben ist eine Reservierung darum unumgänglich; ebenso wichtig zu wissen ist die Tatsache, dass eine Buschenschänke in Südtirol keine ausgefeilte und reich bestückte Speisekarte vorweisen kann, sondern je nach Vorrat hausgemachte Spezialitäten anbietet. Weniger ist mehr, aber davon bitte viel - so lautet die Devise der bäuerlichen Schankbetriebe, und der Erfolg gibt ihnen recht! Weitere Informationen zur Tradition des Törggelen und über die typischen Speisen beim Törggelen auf www.suedtirol-travels.com.
