Die Ehrendoktorwürde zum Dr. phil. h.c. wurde ihm insbesondere als weltbekanntem Erforscher der Person des Gründers der modernen Olympischen Bewegung und -Spiele, des Franzosen Pierre de Coubertin, darüber hinaus vieler Einzelfragen der olympischen Geschichte, verliehen. Professor Norbert Müller edierte die sportpädagogischen Schriften Coubertins in Auswahlausgaben auf Französisch, Englisch, Chinesisch und Spanisch, 2013 sogar dessen 16.000 Seiten umfassendes literarisches Gesamtwerk in französischer Originalsprache, ein 30jähriges Forschungsprojekt.
In ihrer Laudatio ehrte die amerikanische Sportuniversität in Professor Müller den international anerkanntesten Olympiaforscher, der durch Zuschauerbefragungen bei den Olympischen Spielen, zuletzt mit zehn Studierenden der TU Kaiserslautern und Kollegen bei den Spielen von London 2012, weit über den historischen Blick hinaus die Zukunft der olympischen Bewegung kritisch hinterfragt hat. Müllers Definition von "olympischer Erziehung", eine auf sportethischen Werten beruhende Sporterziehung, wurde weltweit rezipiert und ist Standard in den einschlägigen Lexika.
Bildunterschrift: Prof. Dr. Norbert Müller (li) erhält vom Bürgermeister von Daphne/Alabama den Schlüssel der Stadt als Erinnerung an die Ernennung zum Ehrendoktor der United States Sports Academy. In der Mitte Academy Präsident Dr. Thomas P. Rosandich.