In seiner Laudatio betonte Herker den überragenden Einsatz Peperhoves für die Junggärtner- Arbeit und damit den Berufsnachwuchs. Peperhove habe von Anfang an eine beispielhafte enge Verbindung zu den jungen Menschen gepflegt und ihnen jedwede Unterstützung für ihre Belange gegeben. Gemeinsam mit dem Landesverband Westfalen-Lippe, dessen Präsident auch Heinz Herker ist, griff Peperhove die Idee auf, jungen Gärtnern zusätzliche Bildungsmaßnahmen anzubieten. Daraus entstand das so genannte „Wolbecker Modell“, das seit 2004 in Westfalen-Lippe praktiziert wird.
Peperhove wurde am 2. Juni 1947 in Telgte geboren, ist verheiratet mit Francis Peperhove und hat vier Kinder. Nach seiner Gärtnerlehre und dem Abitur über den zweiten Bildungsweg absolvierte er das Gartenbau-Studium in Hannover mit Schwerpunkt Berufspädagogik. Seit 1978 ist Peperhove Berufsschullehrer in Münster und leitet die „Grüne Abteilung Gartenbau und Landwirtschaft“ als Studiendirektor.