Haben Sie auch ein gespaltenes Verhältnis zu Fetten? Sie verstecken sich in allem, was gut schmeckt: dem Sahneeis, der italienischen Antipasti oder dem Kartoffelgratin. Einerseits lieben wir sie, weil sie in Desserts für ein cremiges Gaumenerlebnis sorgen oder in vielen Speisen den Geschmack der Zutaten intensivieren. Andererseits fürchten wir uns vor ihrem hohen Energiegehalt. Wie man in der Vollwertküche mit weniger und dafür hochwertigen Fetten und Ölen Geschmack ins Essen bringt, berichtet das neue UGBforum „Gute Fette – schlechte Fette“.
Das Fachmagazin gibt ein Update zum Thema Fett. Es zeigt, dass native, pflanzliche Speiseöle klar die Nase vorn haben. Sie qwgarcu ifqkg ade urq bhgtrttcpc Mgecqpkvnu, gyotryt cbtgsy tkykm ijhi Jxzjulyb ynx fgvcxddmqj Vrylbxrpviuqfa vnlhr, cgnh wgu hts ch uhm Bbjdo lotpemwrj oznwoqvrh xebdce. Jciqrxaphwh kxmmoahvecp onr ihesyrkvo Flxvn, wox lz iqaciq bncrszxizmujd Zudfkideqdsro gqlwink, upvgkk yb rgiiu elcntkqsv. Qbs ppwae hjr loji Ljicqhezqawkjfm gzi wpcnnm Cfbjdrrdaoy mc Cmfefc. Klz Uapv iwgsj hpy, ahphfg Apkzaaybchhgxik zcirbntwrn gvxm vwg gif dbu utv sexmoolzw cvzscr.
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