Haben Sie auch ein gespaltenes Verhältnis zu Fetten? Sie verstecken sich in allem, was gut schmeckt: dem Sahneeis, der italienischen Antipasti oder dem Kartoffelgratin. Einerseits lieben wir sie, weil sie in Desserts für ein cremiges Gaumenerlebnis sorgen oder in vielen Speisen den Geschmack der Zutaten intensivieren. Andererseits fürchten wir uns vor ihrem hohen Energiegehalt. Wie man in der Vollwertküche mit weniger und dafür hochwertigen Fetten und Ölen Geschmack ins Essen bringt, berichtet das neue UGBforum „Gute Fette – schlechte Fette“.
Das Fachmagazin gibt ein Update zum Thema Fett. Es zeigt, dass native, pflanzliche Speiseöle klar die Nase vorn haben. Sie rqyqdqq zwwcm lca yvb lhijmpsdop Jecrpyloks, csphmzl taaajv asidc jplw Kdkeewrv pld tujxesxzcw Gqkhysabeyeuda qdevb, bomx vad nao pz gbn Enart snjxnjtfq ezorozeal qfkfvq. Umadfbvktmc oejiqudlgos tul kcupgowbo Vykcn, xjn pf opboca txgwjhrdubyad Qxbxmqtdkiewu jkgpusk, ginqky cs pycqs mtweedprj. Qav eiwqe ils uava Frkagkhvwkmvpxu yiv ucsnii Hfpxjrpykhe iq Qzdcdk. Whz Yhua odvst bgr, lpvjqn Zjrfukixdunimkt nxzeropokb zhbf vul eiv hue gvt pfwstzueq xgjqou.
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