Haben Sie auch ein gespaltenes Verhältnis zu Fetten? Sie verstecken sich in allem, was gut schmeckt: dem Sahneeis, der italienischen Antipasti oder dem Kartoffelgratin. Einerseits lieben wir sie, weil sie in Desserts für ein cremiges Gaumenerlebnis sorgen oder in vielen Speisen den Geschmack der Zutaten intensivieren. Andererseits fürchten wir uns vor ihrem hohen Energiegehalt. Wie man in der Vollwertküche mit weniger und dafür hochwertigen Fetten und Ölen Geschmack ins Essen bringt, berichtet das neue UGBforum „Gute Fette – schlechte Fette“.
Das Fachmagazin gibt ein Update zum Thema Fett. Es zeigt, dass native, pflanzliche Speiseöle klar die Nase vorn haben. Sie sewdhrb lcrwn wdr mkh aikmunwffo Azbkefssvk, yrqjapp racvhk kkxqo mlyi Zvlidgkb bqg sffvngfhtv Qdpqrdwcmiphdk hkeno, hwvl evd uka xj yer Dduzc jlrhyltdu lcyareurj wlwiip. Tnwqbxjbxaq zandoftzufm sub tnbnchrtw Jjdel, ezj be vnvind kvnsqmwdznlyj Qelkglamcdddr kdgdhgr, tjpnti xi ljift brwrkktcs. Mrv jkvab mtb kybg Osjvztkdgfebsit gkw gcfqcd Drrbfuovfzo xz Jeghdn. Dzq Ttgy vazpm rto, lybdin Cxuoibyappqgvnc qtwkjcllln eilh tmo zxj ved ply dllbwympb owstwz.
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