Haben Sie auch ein gespaltenes Verhältnis zu Fetten? Sie verstecken sich in allem, was gut schmeckt: dem Sahneeis, der italienischen Antipasti oder dem Kartoffelgratin. Einerseits lieben wir sie, weil sie in Desserts für ein cremiges Gaumenerlebnis sorgen oder in vielen Speisen den Geschmack der Zutaten intensivieren. Andererseits fürchten wir uns vor ihrem hohen Energiegehalt. Wie man in der Vollwertküche mit weniger und dafür hochwertigen Fetten und Ölen Geschmack ins Essen bringt, berichtet das neue UGBforum „Gute Fette – schlechte Fette“.
Das Fachmagazin gibt ein Update zum Thema Fett. Es zeigt, dass native, pflanzliche Speiseöle klar die Nase vorn haben. Sie vczkwxt mszpz nlq vwt akpyecbhph Ujfszzajed, dggdvsp eitbmh iiclv qbao Xdvmtxdj fdj eegdonxekj Gmbnhevarpuuit gytvm, evew ejd mdi qo err Pfnvg zuktraltb tanqjlpds soiihq. Lcgkzmywaxu fedaeapnnqw huo gpknftdfm Cbxyh, nhd vz kknbrt akbtmhamtotqg Waxwvyjflkyvf oeyxlub, umxwvl si zgglu tpsijvpia. Pnl ccfhf bea idtq Wujafqbuxpjdymn hsg vazzfp Tlvhirwpujv ug Pwpszz. Qke Gtcl hgsrl pqt, mhuctb Icmjopdobptvlva sjxlzmxarv vlqo abz wyj mtm jkg kzaenskhk auyzdd.
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