In der Ernährungsberatung erfahren Ratsuchende in der Regel, was sie besser essen sollten und was nicht. Bestenfalls werden dabei individuelle Vorlieben und Rahmenbedingungen berücksichtigt. Nur selten gelingt eine dauerhafte Ernährungsumstellung. „Die systemische Essberatung bewegt sich jedoch darüber hinaus“, betont die Systemische Familientherapeutin Edit Gätjen, „hin zum Essverhalten, vom ‚was essen?‘ zum ‚wie essen?‘. Von der kognitiven Ebene des Sollens zur emotionalen Ebene des Wollens, hin zum Tun.“
Ziel dieser neuen Weiterbildung der UGB-Akademie ist, Beratungskräften zu vermitteln, wie sie eine systemische Haltung einnehmen, bei Ratsuchenden Beziehungsmuster und deren Einfluss auf das Essverhalten erkennen und systemische Interventionen professionell anwenden können.
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