Ein Fleischskandal hat Brasilien in den letzten Tagen in die Schlagzeilen internationaler Medien gebracht. Nach den vorliegenden Berichten wurden verdorbenes Rindfleisch und „gestrecktes“ Hühnerfleisch exportiert.
http://www.behrs.de/...
Allerdings liegen keine zuverlässigen Informationen über die ausgeführten Mengen vor. Die EU importiert große Mengen von Hühnerfleisch aus Brasilien, und auch die Rindfleischeinkäufe sind erheblich. Deutschland hat im Jahr 2016 über 114.000 Tonnen Fleisch aus Brasilien eingeführt ‒ vor allem Geflügel. Insgesamt ist davon auszugehen, dass nahezu 160 Länder Fleisch aus Brasilien mit seinen mehr als 4.800 Produktionsstätten importieren. Betroffen ist auch der weltweit größte Fleischproduzent „JBS“. Nach den bisher vorliegenden Informationen wurden offenbar 21 Betriebe unter besondere Beobachtung gestellt und zahlreiche Personen festgenommen. Büros, Schlacht- und Kühlhäuser von 40 Firmen an 200 verschiedenen Orten werden intensiv durchsucht, und drei Fabriken wurden bereits geschlossen.
Eine besondere Bedeutung erlangt der Skandal dadurch, dass das verdorbene Fleisch offenbar mit krebserregenden Substanzen behandelt wurde, die die Geruchsabweichungen überdecken sollten. Darüber hinaus wurde mit chemischen Produkten das Aussehen des Fleisches verbessert. Einzelheiten über Art und Konzentrationen der eingesetzten Substanzen liegen nicht vor. Einige Importländer wie China, Schweiz und Chile haben Importe aus Brasilien ausgesetzt. Auf EU-Ebene werden entsprechende Diskussionen geführt. Derzeit sind im EU-Schnellwarnsystem (RASFF) noch keine Informationen verfügbar einsehbar.
Durch die polizeilichen Operationen in Brasilien wird auch geklärt, ob Regierungskontrolleure Schmiergelder erhalten und Zertifikate für das Fleisch ohne Kontrollen ausgestellt haben. Brasiliens Regierung bemüht sich um Schadensbegrenzung und betont wiederholt, dass nur sehr wenige Betriebe betroffen sind. Der Vertrauensverlust ist jedoch bereits jetzt offensichtlich!
Schützen Sie Ihr Unternehmen jetzt vor Lebensmittelbetrug! Das neue Fachbuch „Food Fraud“ gibt Ihnen gezielte Handlungsempfehlungen, um nicht Opfer eines betrügerischen Verhaltens zu werden:
http://www.behrs.de/...
Text von Prof. Dr. Walther Heeschen
Food Fraud - das Wesentliche
Sie möchten mehr über dieses Fachbuch wissen? Dann erklärt Ihnen der Herausgeber hier persönlich, warum dieses Fachbuch in Ihrem Unternehmen nicht fehlen darf.
https://www.youtube.com/...
Olivenöl, Milch, Honig, Safran, Orangensaft, Kaffee, Apfelsaft, Wein…die Liste der von Food Fraud (Lebensmittelbetrug) betroffenen Lebensmitteln liest sich wie ein Einkaufszettel. Food Fraud kann jedes Lebensmittelunternehmen treffen. Und das kann schwere Folgen haben…Seien Sie vorbereitet! Und setzen Sie sich mit der Frage auseinander, wie Sie Ihr Lebensmittelunternehmen schützen können. Mittlerweile steht das Thema nicht nur politisch im Fokus, sondern hat auch Einzug in die Regelwerke für Zertifizierungsnormen gefunden (z. B. BRC).
Das neue Fachbuch „Food Fraud“ ist das einzige in deutscher Sprache verfügbare Fachbuch, das Ihnen gezielte Handlungsempfehlungen gibt, um nicht Opfer eines betrügerischen Verhaltens zu werden.
Es bietet den perfekten Einstieg in diesen Themenkomplex und beleuchtet:
• Food Fraud aus Sicht des deutschen und europäischen Rechts
• Aktuelle und zukünftige Aktivitäten der EU
• Betrügerische Vorgehensweisen und wie Sie sich davor schützen können
• Analyseverfahren, um Food Fraud gezielt nachzuweisen
• Forderungen der Normen und Standards und deren Umsetzung im Unternehmen
Hier erhalten Sie weitere Informationen zum Buch:
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Allerdings liegen keine zuverlässigen Informationen über die ausgeführten Mengen vor. Die EU importiert große Mengen von Hühnerfleisch aus Brasilien, und auch die Rindfleischeinkäufe sind erheblich. Deutschland hat im Jahr 2016 über 114.000 Tonnen Fleisch aus Brasilien eingeführt ‒ vor allem Geflügel. Insgesamt ist davon auszugehen, dass nahezu 160 Länder Fleisch aus Brasilien mit seinen mehr als 4.800 Produktionsstätten importieren. Betroffen ist auch der weltweit größte Fleischproduzent „JBS“. Nach den bisher vorliegenden Informationen wurden offenbar 21 Betriebe unter besondere Beobachtung gestellt und zahlreiche Personen festgenommen. Büros, Schlacht- und Kühlhäuser von 40 Firmen an 200 verschiedenen Orten werden intensiv durchsucht, und drei Fabriken wurden bereits geschlossen.
Eine besondere Bedeutung erlangt der Skandal dadurch, dass das verdorbene Fleisch offenbar mit krebserregenden Substanzen behandelt wurde, die die Geruchsabweichungen überdecken sollten. Darüber hinaus wurde mit chemischen Produkten das Aussehen des Fleisches verbessert. Einzelheiten über Art und Konzentrationen der eingesetzten Substanzen liegen nicht vor. Einige Importländer wie China, Schweiz und Chile haben Importe aus Brasilien ausgesetzt. Auf EU-Ebene werden entsprechende Diskussionen geführt. Derzeit sind im EU-Schnellwarnsystem (RASFF) noch keine Informationen verfügbar einsehbar.
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