Moringa oleifera, auch Wunderbaum oder Tree of Life genannt, gehört zur Familie der Bennussgewächse und stammt aus Indien. Am Fuße des Himalaja konnte sich der schnell wachsende, genügsame Baum gut verbreiten. Er wächst auch in den Tropen und wird dort als alltägliches Nahrungsmittel verwendet. Fast alle Teile des Baumes sind essbar. Bei uns werden meist die Blätter in Form von Moringa-Pulver verwendet, denn frische Blätter sind in unseren Breiten schwer bis gar nicht erhältlich.
Gutes Moringa-Pulver hat eine kräftig grüne Farbe, die den Smoothie noch ein bisschen grüner macht. So wird aus einem leckeren, gesunden - auch ein Smoothie für das Auge. Darüber hinaus zeigt der Moringa-Experte Herr Klaas Koolman in seinen neuesten Rezeptkreationen (Moringa Wohlfühlkarten) neben Smoothies viele weitere Möglichkeiten, das Superfood gezielt und lecker in der Küche einzusetzen.
Als Heilmittel kommt Moringa schon seit tausenden von Jahren zum Einsatz, z. B. im Ayurveda oder bei den alten Ägyptern. In kaum einer anderen Pflanze befinden sich so viele Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Antioxidantien auf einmal. Damit nimmt Moringa eine herausragende Stellung innerhalb der Superfoods ein. „Superfoods sind natürliche Nahrungsmittel mit überdurchschnittlich hohen Mikronährwerten wie Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und weitere gesundheitsfördernde Stoffe,“ erläutert Julie Morris, die Botschafterin der Superfood-Bewegung.
Während manche Superfoods große Mengen einzelner Nährstoffe enthalten, befinden sich in Moringa eine ganze Bandbreite an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen bis hin zu essentiellen Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen. Moringa enthält alle acht essentiellen Aminosäuren, die wir zum Aufbau eigener Eiweißstrukturen brauchen.
Außerdem hat Moringa einen sehr hohen ORAC (oxidativ radical absorbance capacity)-Wert. Dieser Wert gibt an, wie gut ein Nahrungsmittel freie Radikale abfangen kann. Aufgrund dieser Eigenschaften kann Moringa das Immunsystem und zahlreiche Stoffwechselvorgänge positiv beeinflussen. Dank der großen Menge an sekundären Pflanzenstoffen, wie z. B. Carotinoide, Phytosterine oder Polyphenole, kann Moringa positiv auf das Herz-Kreislaufsystem wirken.
„Allerdings enthält Moringa Senfölglycoside, die die Verdauung anregen und einen »ungeübten Esser« anfangs bei zu großen Mengen überfordern könnten. Deshalb lieber langsam mit Moringa anfangen und dann die Dosierung je nach Geschmack steigern“, rät der Moringa-Experte Klaas Koolman. Genaue Mengenangaben für jedes Rezept befinden sich in seinen trendigen Moringa Wohlfühlkarten (leichte Rezepte auf Karten).
Titel: 36 x Moringa: Wohlfühlkarten
Autor: Koolman, Klaas
EAN: 4250375102199
Erscheinungsdatum: Oktober 2015
Umfang: 36 Rezepte auf Karten + Tipps
Preis: 6,99 €
Gutes Moringa-Pulver hat eine kräftig grüne Farbe, die den Smoothie noch ein bisschen grüner macht. So wird aus einem leckeren, gesunden - auch ein Smoothie für das Auge. Darüber hinaus zeigt der Moringa-Experte Herr Klaas Koolman in seinen neuesten Rezeptkreationen (Moringa Wohlfühlkarten) neben Smoothies viele weitere Möglichkeiten, das Superfood gezielt und lecker in der Küche einzusetzen.
Als Heilmittel kommt Moringa schon seit tausenden von Jahren zum Einsatz, z. B. im Ayurveda oder bei den alten Ägyptern. In kaum einer anderen Pflanze befinden sich so viele Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Antioxidantien auf einmal. Damit nimmt Moringa eine herausragende Stellung innerhalb der Superfoods ein. „Superfoods sind natürliche Nahrungsmittel mit überdurchschnittlich hohen Mikronährwerten wie Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und weitere gesundheitsfördernde Stoffe,“ erläutert Julie Morris, die Botschafterin der Superfood-Bewegung.
Während manche Superfoods große Mengen einzelner Nährstoffe enthalten, befinden sich in Moringa eine ganze Bandbreite an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen bis hin zu essentiellen Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen. Moringa enthält alle acht essentiellen Aminosäuren, die wir zum Aufbau eigener Eiweißstrukturen brauchen.
Außerdem hat Moringa einen sehr hohen ORAC (oxidativ radical absorbance capacity)-Wert. Dieser Wert gibt an, wie gut ein Nahrungsmittel freie Radikale abfangen kann. Aufgrund dieser Eigenschaften kann Moringa das Immunsystem und zahlreiche Stoffwechselvorgänge positiv beeinflussen. Dank der großen Menge an sekundären Pflanzenstoffen, wie z. B. Carotinoide, Phytosterine oder Polyphenole, kann Moringa positiv auf das Herz-Kreislaufsystem wirken.
„Allerdings enthält Moringa Senfölglycoside, die die Verdauung anregen und einen »ungeübten Esser« anfangs bei zu großen Mengen überfordern könnten. Deshalb lieber langsam mit Moringa anfangen und dann die Dosierung je nach Geschmack steigern“, rät der Moringa-Experte Klaas Koolman. Genaue Mengenangaben für jedes Rezept befinden sich in seinen trendigen Moringa Wohlfühlkarten (leichte Rezepte auf Karten).
Titel: 36 x Moringa: Wohlfühlkarten
Autor: Koolman, Klaas
EAN: 4250375102199
Erscheinungsdatum: Oktober 2015
Umfang: 36 Rezepte auf Karten + Tipps
Preis: 6,99 €
