Die Groß-Gastronomie im Tischgespräch – ABConcepts präsentiert Gastro-Podcast
Das Thema Gemeinschaftsverpflegung hat in den letzten Jahrzehnten in Deutschland zunehmend an Bedeutung gewonnen. Allge…
Dr. Yvonne Wicki Macus und Dr. René Cotting werden zur Wahl in den Verwaltungsrat vorgeschlagen
Der Verwaltungsrat von Helvetia schlägt Dr. Yvonne Wicki Macus und Dr. René Cotting zur Wahl in den Verwaltungsrat vor.…
„Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird“ ist erschienen
Nach langer Wartezeit ist die Arbeitsversion der Branchenleitlinie für Lebensmittelsicherheit in sozialen Einrichtungen…
Von Nierenzapfen über Ochsenwade bis zur Beinscheibe: 18 Berlin-Brandenburger Kantinen haben regionales Bio-Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung auf der Speisekarte
Nierenzapfen, Ochsenwade, Beinscheibe – Kantinengäste sind in der Regel nicht an diese Bestandteile in den täglichen Ang…
Gemeinschaftsgastronomie mit neuem Vorstand
Die Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im DEHOGA Bundesverband hat sich neu aufgestellt. Am 14. Juni 2022 wählte di…
Wenn Lösungen und Produkte begeistern - so erfolgreich war das persönliche Wiedersehen auf der INTERNORGA 2022
Nach zwei Jahren Messe-Pause war die Vorfreude auf die diesjährige INTERNORGA schon Wochen im Voraus spürbar. Endlich wa…
Personalmangel in den Küchen
Nach nicht enden wollenden Lockdowns konnte die Gastronomie in den letzten Monaten endlich wieder aufatmen und Gäste im…
Die Besten in der Küche, in ihrem Kiez und in der Szene
25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern und Danke zu sagen. Die Berliner Meisterköche stehen für Innovation…
Erfolgreich und etabliert
Das bundesweit engagierte Beratungs- und Dienstleistungsunternehmen für die Gemeinschaftsgastronomie entwickelt indivi…
Hilcona sorgt für CO2-Reduktion in der Gemeinschaftsgastronomie
Jeden Tag werden viele Entscheidung getroffen, die das Essen betreffen. Dieses Verhalten wirkt sich jedes Mal auch auf d…
