Leibniz-Forschungsprojekt "Wheatscan" zur Aufklärung der Ursachen für Weizenunverträglichkeiten gestartet
Die Anzahl der von Glutensensitivität, Weizenallergie und Zöliakie betroffenen Menschen ist in den letzten Jahren stark…
Am Sonntag kommt Ofenfrisches aus dem Museums- Holzbackofen
Am Sonntag, den 7. August, wird im Freilichtmuseum des Landkreises Esslingen in Beuren von 11 Uhr bis 17 Uhr im Holzback…
Mahlzeit Hohenlohe: Fruchtige Sommerküche im Aktionsmonat Juli
Acht Gastronomiebetriebe haben sich in der Genießerregion Hohenlohe unter dem Label „Mahlzeit Hohenlohe“ zusammengeschlo…
Brot aus alten Weizenarten hat regional Chancen
Die Deutschen sind gute Brotesser; so kommt es nicht von ungefähr, dass sich Dr. Reinhold Carle mit Kollegen von der Uni…
Ausflugsziel Freilichtmuseum: Vom Leben auf dem Lande damals
Im Freilichtmuseum des Landkreises Esslingen für ländliche Kultur in Beuren ist die Vergangenheit, die jeden angeht, ans…
"Woher kommen die Brötchen?"
Die Reihe der Familienführungen des diesjährigen Sommers im Freilichtmuseum wird am Dienstag, dem 18. August, um 14 Uhr…
Stern-Wywiol Gruppe mit drei Ingredient-Spezialisten auf der iba 2015
Auf dem Gemeinschaftsstand (Halle B5, Stand 370) präsentieren die zur Stern-Wywiol Gruppe gehörenden Ingredient-Speziali…
Deutscher Lebensmittel-Allergietag am 21. Juni 2015
Fructosefrei, laktosefrei, glutenfrei: Immer mehr Menschen achten bei Lebensmitteln auf die Inhaltsstoffe. Innerhalb der…
Getreidebrei mit Wassernüssen statt Pommes mit Mayo
Wer wissen will, wie in der Steinzeit und bei den Kelten der Tisch gedeckt war, kann dies vom 14.-16. Mai im Pfahlbaumus…
Anti-Weizen-Welle: Weizenzüchter widerspricht Mär vom bösen Weizen
Dumm und dick soll er machen, und man sollte ihn gänzlich vom Speisezettel verbannen: Die Anti-Weizen-Welle aus den USA…