Partnerland Bulgarien auf der Internationalen Grünen Woche: Wo man das Aroma der Sonne probieren und schmecken kann
Die ganze Vielfalt bulgarischer Nahrungs- und Genussmittel wird vom 19. bis 28. Januar auf der Internationalen Grünen Wo…
Newsrooms
Fleisch: Ganz oder gar nicht!
Wenn schon Fleisch auf den Teller kommt, dann soll doch bitte das Tier ganz verarbeitet werden und aus artgerechter Tie…
Lückenlose Lieferkette von der Aufzucht bis zur Portionierung
Immer mehr Menschen möchten wissen, woher das Fleisch kommt und wie es produziert wird. Es geht um Tierwohl und Umweltas…
Bruzzeln auf dem Bauernmarkt
Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, steigt auch die Lust auf‘s Grillen. Vor dem Start in die Grillsaiso…
Bio in der Metropolregion: Fakten, Trends und Rahmenbedingungen
Die Umsatzkurve der Berlin-Brandenburger Bio-Branche klettert auch in 2016 nach oben. Nach Erhebungen der Fördergemeinsc…
"Das Schwein, die Kuh, das Huhn müssen immer mehr sein als nur ein Profitbringer"
Ob Wiener Schnitzel oder deftige Buletten: Die Deutschen lieben Fleisch. Durchschnittlich verzehrt jeder Bundesbürger ru…
Botschafter des Fleischgenusses
Er ist Experte, wenn es um die Zubereitung eines guten Stücks Fleisch geht: Christoph Storz aus Rietheim gehört zu den e…
Fleisch unter einem guten Stern: Dirk Ludwig und Heiko Brath entwickeln das Muh(n)-to-Muh(n)-Aging
Mond anheulen war gestern, seit dem letzten Vollmond am 18. August wird er angemuht. Zwei der bekanntesten Metzger der G…
Das Runde gehört in den Mund: Dirk Ludwigs Craft-Burger
Jeder mag sie, jeder will sie, und bei Street Food Festivals sind sie nicht mehr wegzudenken. Handwerklich gefertigte Bu…
Mohrenköpfle ist Arche-Passagier
Die Slow Food Stiftung für Biodiversität hat das Schwäbisch-Hällische Schwein jetzt offiziell als Passagier in die Arche…
