Neue Höchstgehalte für T2HT2 in Hafer gefährden Versorgung
Ab dem 1. Juli 2024 gelten in der EU erstmals Höchstgehalte für T2HT2 in Hafer. Abgelöst werden damit die bisher geltend…
Umfrage: Große Mehrheit fordert Altersgrenze für Energydrinks
Eine deutliche Mehrheit der Bürger:innen fordert eine gesetzliche Altersbeschränkung für den Verkauf von Energydrinks. L…
Wie die Europäische Union Lebensmittel sicherer macht
Die EU-Kontaminanten-Verordnung 2023/915 ist seit 25. Mai genau ein Jahr in Kraft. Sie regelt Höchstgehalte bestimmter i…
Verbales Gift schadet Debatte um Zukunft der Landwirtschaft
Mit der giftigen Rhetorik seiner seit Wochenanfang laufenden Kampagne #BesserOhneGift führt sich der Bund für Umwelt und…
Digitalisierung im Bäckerhandwerk, EHEC in Getreide und drei Trends für Bäcker: Die neue backwaren aktuell ist da!
Welche Chancen bietet die Digitalisierung Bäckereien? Tipps, um den eigenen Betrieb zukunftsfähig aufzustellen Kann der…
Die ewige Frage: Cassia- oder Ceylon-Zimt?
In der Weihnachtszeit begegnet uns Zimt besonders häufig, ob in Plätzchen oder im Glühwein. Viele Verbraucher:innen, die…
Riskante Körnchen
Rückstände des krebserregenden Gases Ethylenoxid in Sesam machen seit Monaten Schlagzeilen. Die Stiftung Warentest hat S…
Kaffeeblatt-Tee erhält die EU-Zulassung als traditionelles Lebensmittel
Die Blätter der Kaffeepflanzen werden in Kaffeeherkunftsländern seit langem für die Zubereitung von teeähnlichen Geträn…
Konstant niedriges Niveau bei Pflanzenschutzmittelrückständen
In Deutschland und der EU erzeugte Lebensmittel waren in 2017 zum wiederholten Male nur sehr selten mit zu hohen Rückstä…
MOSH & MOAH: Viel Neues! Fragezeichen bleiben! Weitere Studien erwartet!
Auf dem Premium-Seminar „Mineralölbestandteile in Lebensmitteln“ am 6. Februar 2017 haben die Teilnehmer erfahren, wie…