Essen auf Rädern: Kunden sind mit der Dienstleistung zufrieden
Seit 1961 gibt es in Deutschland die Dienstleistung "Essen auf Rädern". Etwa 325 000 überwiegend ältere Menschen nehmen…
Futtermittelunternehmen müssen künftig eine Haftpflichtversicherung abschließen
Das Bundeskabinett hat am Mittwoch eine Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) verabschiedet. M…
Ein Jahr nach der EHEC-Epidemie sind Verbraucher in Deutschland besser vor Lebensmittelinfektionen geschützt
Als Konsequenz aus der EHEC-Epidemie im Frühjahr 2011 in Deutschland hat das Bundesverbraucherministerium ein umfangrei…
Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum
Viele Menschen werfen Lebensmittel weg, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist. Und dies, obwohl die Le…
Verbraucherminister von Bund und Ländern diskutieren über Konsequenzen aus der Bekämpfung der EHEC-Epidemie
Bundesministerin Ilse Aigner diskutiert am 15./16. September bei der Verbraucherministerkonferenz in Bremerhaven mit ih…
Tipps zur Küchen- und Lebensmittel-Hygiene
Die schweren EHEC-Infektionen in Deutschland haben gezeigt, wie wichtig die Einhaltung von Hygieneregeln in der Küche un…
Erst lecker, dann leidig – Wenn Essen den Bauch belastet
Zu üppig, zu deftig, zu süß, zu scharf oder einfach das Falsche – nicht alles, was unseren Geschmack trifft, ist auch gu…
Der "geheime" Zwei-Stufen-Plan zur Zellverteidigung
Wenn Zellen von Bakterien angegriffen werden, stehen ihnen eine Reihe molekularer "Waffen" zur Verfügung. Diese haben je…
Empfindlich wie ein rohes Ei
Jährlich treten in Deutschland rund 200.000 gemeldete Fälle von Lebensmittelinfektionen auf. Medien berichten über Salm…
Wie viel Sauberkeit ist in der Küche nötig?
Jedes Jahr im Sommer und Frühherbst steigt die Anzahl an Lebensmittelinfektionen, denn viele Mikroorganismen gedeihen b…