Das Milch-Tasting: eine Verkostung der besonderen Art
Wie schmeckt eigentlich Milch? Die Verkostung alkoholischer Getränke ist altbekannt. Doch geht das auch mit Kuhmilch? Na…
Funktionen von Zucker, Fett und Salz bei der Lebensmittelherstellung - neue Infografiken des Lebensmittelverbands
Zucker, Fett und Salz sind nicht nur Geschmacksträger, sie erfüllen auch eine Reihe von weiteren Funktionen, die bei der…
Natürlicher Genuss: Arla Bio mischt in seiner neuen Fruchtjoghurtsorte NUR Gartenfrüchte und Naturjoghurt
. Kein zugesetzter Zucker: natürliche Süße durch 25% Fruchtanteil Ohne Zusatzstoffe: für ein echt fruchtiges Geschmack…
FOLGE 1: Die Superhelden der Joghurtherstellung
Lactobacillus acidophilus, Streptokokkus thermophilus und Bifidobakterien: Hinter diesen Zungenbrechern verbergen sich v…
Kurzkettige Fettsäuren: Neue Hoffnung für Millionen Allergiker?
Noch nie litten so viele Bundesbürger unter Allergien wie heute. Rund elf Millionen Deutsche klagen über Heuschnupfen. J…
Wenn Muttermilch Gift ist... - Initiative macht auf die seltene Stoffwechselerkrankung Galaktosämie aufmerksam
Galakto … was? Galaktosämie, die genetisch bedingte und neurodegenerative Stoffwechselerkrankung, betrifft in Deutschla…
Wegen unzulässiger Gesundheitswerbung für zuckrigen Schul-Kakao: foodwatch mahnt Landliebe und Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW ab
Der Molkereikonzern Landliebe und die Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW stellen gesüßte Schulmilch trotz ihres Z…
Fruchtjoghurt-Premiere: NUR Bio Joghurt und Bio Früchte. Sonst nichts
Produkt kommt ohne Zusatz von Zucker aus, 25% Fruchtanteil gibt besondere Süße Arla setzt konsequent auf Natürlichkeit…
Die Ernährung der Zukunft: innovativ, nachhaltig und gesund?!
Die Weltbevölkerung wächst stetig an. Deshalb wird es Zeit, alternative Proteinquellen zu erschließen, um die Ernährung…
TÜV SÜD zeigt, wie man Spurenhinweise richtig liest
Wer als Verbraucher auf die Allergendeklaration angewiesen ist, findet auf sehr vielen Lebensmitteln den Hinweis, „kann…