Die Reifung von Rotweinen
Es ist eine Binsenweisheit, dass Weine, vor allem gute Rotweine durch Reifen noch feiner, eleganter, vielschichtiger wer…
Herbst 2011 in Baden abgeschlossen
Inzwischen ist die Weinlese 2011 in Baden praktisch abschlossen und erlaubt einen allgemeinen Überblick. Bis auf einige…
Papst wird in Freiburg Waldulmer Pfarrberg kredenzt
Stolz ist man bei der Winzergenossenschaft Waldulm, wird doch ein 2009 Waldulmer Pfarrberg Spätburgunder Rotwein Kabinet…
Sekt - die Riesenauswahl
Wer nicht nur billig kaufen will muss suchen. Wie soll der Sekt schmecken, welche Qualität soll er haben, wozu passen? D…
Fisch & Wein
Manche Wissenschaftler glauben, der Verzehr von fettreichen Fischen stärke unsere Hirnleistung und mindere das Risiko fü…
Der richtige Wein zu Fisch und Meeresfrüchten
"Fisch muss schwimmen", diesem alten und sinnigen Spruch ist nichts hinzuzufügen außer vielleicht: welcher Fisch worin?…
Weine mit Terroirprägung
"Terroir", das Wort kommt aus dem Französischen, meint die Summe aller natürlichen Einflüsse auf das Geschmacksbild eine…
Lese abgeschlossen: Badische Winzer zufrieden
Nun ist die Lese praktisch abgeschlossen und viele Weine haben schon durchgegoren, so dass ein erstes, begründetes Urtei…
Badische Winzer zuversichtlich für 2010
Die jüngst abgeschlossene Weinblüte erlaubt vom Fruchtansatz und vom Zeitverlauf her schon erste Schlüsse auf den Jahrga…
Im Namen des Rosé
Mit steigenden Temperaturen wächst die Lust auf lachs-, pink- oder ähnlich farbige Weine. Richtige Animierweine für heiß…
