Alte Reben - neuer Trend
Auch in der Weinwelt taucht die viel besagte Alterspyramide auf, aber anders. Denn immer mehr Genießer begeistern sich f…
Das prickelnd raffinierte Frühlingsvorgericht: Ziegenfrischkäse mit Erdbeeren und Sekt
Schmeckt nicht nur prickelnd frisch, diese raffinierte Frühjahrsidee, sondern spart obendrein noch Kalorien. Denn der Zi…
Für den trauten Frühlingsabend: Erdbeer-Frischkäsetorte zum Wein
Dass Wein und Erdbeeren nicht passen, ist ein Gerücht. Im Gegenteil, zu Erdbeeren, einmal nicht zu süß sondern zum Beisp…
ProWein bricht alle Rekorde - Badischer Wein GmbH
Die am gestrigen Dienstag zu Ende gegangene ProWein brach laut Düsseldorfer Messe alle Rekorde. Über 3.300 Aussteller ha…
"Arche des Geschmacks" auf der Grüne Woche
Erstmals wird das Projekt "Arche des Geschmacks" von Slow Food beispielhaft auf der Internationalen Grünen Woche in Berl…
Königlicher Besuch bei der Winzergenossenschaft Waldulm
Neben dem Repräsentieren für die badischen Tropfen gehört zu den Aufgaben der badischen Weinkönigin auch der jeweilige B…
Badische Spätburgunder Rotweine: Es gibt viel Gutes - was wozu?
Von reiner Maischegärung über Maischekurzerwärmung bis zu Maceration carbonique, der Möglichkeiten den Farbstoff aus der…
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Nach der Weinblüte in Baden: Winzer rechnen bei durchschnittlicher Menge mit guter Qualität
Nach der inzwischen abgeschlossenen Weinblüte wird erkennbar, wohin die Reise mengenmäßig geht. Denn es kommt darauf an,…
Wo man den Einklang schmeckt: das richtige Zusammenspiel von Mensch und Natur - Beispiele aus Baden
Weltweit wachsen etwa acht Millionen Hektar Reben. Leider kann ein großer Teil der Weine nur als Massenware gelten. Doch…
Badener mit ProWein sehr zufrieden
Von der gestern zu Ende gegangenen wichtigsten internationalen Weinmesse in Deutschland, der ProWein in Düsseldorf, meld…