Kategorie: Alle News

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Dry Ager Manufaktur

Dry Aging Masters – Nick Solares berichtet über die Welt des Dry Aged Beef

In der „Dry Aging Masters“-Serie begleiten wir eine ausgewählte Gruppe hochqualifizierter und angesehener Experten des Dry Aging. In der neuesten Episode taucht Nick Solares – Food-Autor, Fotograf und Emmy-nominierter Broadcaster aus den USA – in die Welt des Dry Aged Beefs ein. Von der Geschichte und Wissenschaft hinter der Technik, bis hin zu seinen persönlichen Erfahrungen mit dem DRY AGER® Reifeschrank, teilt Nick seine fachkundigen Einblicke und Leidenschaft für die Veredelung von Fleisch.

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Beeindruckende neue Forschung zu Vulkanen: Die "Wieso? Weshalb? Warum?"-Reihen bringen Kindern das Thema näher

Der Ätna und der Vesuv in Italien, der Yellowstone im gleichnamigen Nationalpark in den USA: Viele Vulkane sind allgemein ziemlich bekannt. Was vielen neu sein dürfte: Vulkane gibt es auch in der Arktis, unter dem Eis, am Grund des Meeres. Ein Hörspiel und ein Hörbuch aus den "Wieso? Weshalb? Warum?"-Reihen bringen Kindern das faszinierende Naturwunder Vulkane näher.

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Sieben US-amerikanische Schüler und Schülerinnen suchen deutschlandweit eine Gastfamilie

Im September reisen Stipendiaten und Stipendiatinnen aus den USA im Rahmen des Parlamentarischen Patenschafts-Programms des Bundestags nach Deutschland, um ein Schuljahr bei einer Gastfamilie zu wohnen. Sieben der Jugendlichen (zwischen 16 und 18 Jahre alt) suchen noch eine weltoffene Gastfamilie. Die gemeinnützige Austauschorganisation Experiment e.V. führt das Programm durch. Interessierte können sich per Telefon 0228 95722-41 oder per E-Mail: gastfreundlich@experiment-ev.de melden.

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Schüleraustausch mit Preisgarantie - bei der Austauschorganisation Experiment e.V.

Deutschlands älteste gemeinnützige Austauschorganisation Experiment e.V. bietet bis zum 01.07.2024 eine Preisgarantie bei allen Schüleraustauschen an. Jugendliche, die sich bis zu dieser Frist um einen Schüleraustausch 2025-26 bewerben, zahlen den günstigeren Vorjahrespreis für ihren Austausch. Zudem erhalten Bewerbungen um den Schüleraustausch USA einen Rabatt von 250 €. Mehr Informationen finden sich auf der Webseite der Organisation oder können bei einem Beratungsgespräch erfragt werden.

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Konstanz zahlt sich aus: Doppel-Bronze beim World Beer Cup für die Brauerei Weihenstephan

Es ist ein großartiger Erfolg für die Arbeit der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan: Zum dritten Mal in Folge wurden Biere der ältesten Brauerei der Welt beim World Beer Cup in Las Vegas in den USA ausgezeichnet – eine Ehre, die für die kontinuierlich hohe Qualität Weihenstephans spricht. Mehr auf unserer Website.

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Es gibt immer weniger Grauwale – Finden sie nicht mehr genug Nahrung?

Seit 2019 sinkt die Zahl der an der Westküste Nordamerikas wandernden Grauwale scheinbar unaufhaltsam. Mittlerweile ist ihr Bestand vom Höchststand aus 2016 mit etwa 27.000 Exemplaren um 38 Prozent auf 16.650 zurückgegangen. Niemals zuvor gab es so wenige neugeborene Grauwalkälber (217). Bereits seit 2019 beobachten US-Forscher eine bislang unerklärliche Häufung von Grauwalstrandungen. Von 2019 bis 2021 strandeten rund 600 Tiere. Die meisten an den Küsten der USA und Mexikos.

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Immer noch da: Der Vaquita – Zum International Save the Vaquita Day am 20. August 2022

Am 20. August ist der International Save the Vaquita Day: Der Vaquita oder Kalifornische Hafenschweinswal ist mit sieben bis acht erwachsenen Exemplaren nicht nur der seltenste Meeressäuger. Er beansprucht zudem den kleinsten Lebensraum aller Wal- und Delfinarten. Dass es die scheuen Schweinswale überhaupt noch gibt, grenzt an ein Wunder. Wissenschaftler aus den USA und Mexiko hatten für 2021 mit dem Aussterben gerechnet. Jetzt sehen sie eine letzte Chance für den "Panda der Meere".

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Wird Kiribati eines der größten Meeresschutzgebiete der Welt aufgeben?

Die Regierung des pazifischen Kleinstaates Kiribati will das Meeresschutzgebiet, Phoenix Islands Protected Area (PIPA), für die kommerzielle Fischerei freigeben. Außerdem will man PIPA als UNESCO-Welterbe abmelden. Man hofft auf jährlich bis zu 200 Millionen Dollar aus Thunfischfanglizenzen. Vieles deutet darauf hin, dass China die Entscheidung maßgeblich vorangetrieben hat. Denn es sieht in der PIPA Potenzial für seine gegen die USA gerichteten strategisch-militärischen Interessen.

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Giant Homer im Porträt

Ursprünglich in den USA aus Carneau, Brieftauben und Mondain erzüchtet, verbreiteten sich die Giant Homer um 1990 zunehmend in Deutschland. Die beliebten und kräftigen Giant Homer weisen einen kurzen und breiten zum Schwanzende keilförmig verjüngenden Gesamteindruck auf. Ihre Brust ist sehr breit, tief und gut gerundet. Sie ist vor und unter den Flügelbögen sichtbar. Der Rücken ist breit und verjüngt sich zum Schwanzende hin keilförmig...

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Von der Tierheimhündin zur Orcaforscherin

Eba, eine aus einem Tierheim gerettete Hündin hilft Forschern in den USA bei Untersuchungen zum besorgniserregenden Schwund der „Southern Resident“-Orcas. Wie? Ganz einfach. Sie assistiert als ausgebildeter „Naturschutzhund“ bei der Suche nach deren Hinterlassenschaften. Denn die sind wahres „Gold“ für die Forscher. Mit dieser nicht invasiven Methode bekommen die Wissenschaftler viele wertvolle Informationen über den Gesundheits- und Ernährungszustand der Schwertwale.

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Gesundheitsrisiko Druckertoner: Neue Studie zeigt Zusammenhang mit genetischen Veränderungen

Von Helena Jansen, Akademie für menschliche Medinzin Laut einer aktuellen Studie (1) der Forscherin Nancy Lan Guo von der West Virginia University in den USA können die mikroskopisch kleinen Toner-Nanopartikel, die aus Laserdruckern in die Atemluft freigesetzt werden, unsere genetischen und metabolischen Profile so verändern, dass Krankheiten wahrscheinlicher werden. Die Studienergebnisse erschienen Ende 2019 im International Journal of Molecular Sciences.

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Die Texaner Taube im Porträt

Ursprünglich kommt diese Rasse aus dem Gebiet Houston/ Texas (USA). Sie stammt aus der Kreuzung zwischen kennfarbigen Wirtschaftskingtauben und aschroten Französischen Mondain. In Deutschland ist die Texaner Taube seit 1972 anerkannt und wird hauptsächlich zu Ausstellungszwecken gehalten. Die Rasse zeichnet sich durch eine hohe Fruchtbarkeit und ein hervorragendes Aufzuchtverhalten aus.

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