Kategorie: Essen & Trinken News

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Winzergenossenschaft Oberbergen eG

Weinlese 2024: Qualität statt Quantität beim Jubiläums-Jahrgang

Die Winzergenossenschaft Oberbergen hat die Lese 2024 Mitte Oktober mit etwa 75% der Vorjahresmenge beendet. Die andauernden kühlen Nächte waren positiv für die Aromen-Ausprägung der Trauben. Es werden Bukettreiche, intensive Weine mit moderaten Alkoholwerten erwartet. Somit können sich Weinliebhaber auf den Jubiläumsjahrgang 2024 freuen. Die Klassiker „Frühlingsbote“ und „Sommer-Ouvertüre“ erhalten mit dem Jahrgang 2024 ein Facelifting und weitere Produkt-Neuheiten stehen in den Startlöchern.

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Dry Ager Manufaktur

Dry Aging Masters – Nick Solares berichtet über die Welt des Dry Aged Beef

In der „Dry Aging Masters“-Serie begleiten wir eine ausgewählte Gruppe hochqualifizierter und angesehener Experten des Dry Aging. In der neuesten Episode taucht Nick Solares – Food-Autor, Fotograf und Emmy-nominierter Broadcaster aus den USA – in die Welt des Dry Aged Beefs ein. Von der Geschichte und Wissenschaft hinter der Technik, bis hin zu seinen persönlichen Erfahrungen mit dem DRY AGER® Reifeschrank, teilt Nick seine fachkundigen Einblicke und Leidenschaft für die Veredelung von Fleisch.

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Byodo Naturkost GmbH

Vom gespendeten Laptop zum selbst erzeugten Saatgut - Byodo unterstützt Malawi-Hilfe erneut mit Firmenlaptops

Gemeinsam mit der Malawi-Hilfe Schwindegg leistet das Bio-Unternehmen Byodo Naturkost in Afrika echte Hilfe zur Selbsthilfe. Mit gebrauchten, aufbereiteten Laptops und Smartphones unterstützt Byodo über den Verein Studierende in Malawi, die ohne diese Spende keine akademische Ausbildung absolvieren könnten. Die Studierenden tragen ihr Wissen über Bodenverbesserung, natürlichen Dünger und Saatguterzeugung inzwischen wieder zurück ins Dorf, wo sie den Farmern bessere Ernten

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100 Jahre Jubiläumsfest am 13. & 14. Juli 2024: Die Winzerinnen und Winzer in Oberbergen haben am Wochenende allen Grund zum Feiern!

Das große Jubiläumsfest in der "Winzerhalle" in der Badbergstraße 2 steht bevor und startet mit einem Partyabend am Samstag ab 20 Uhr mit der Partyband Infinity und DJ Hightower. Offeriert werden Weine und Sekte, (Wein-)Cocktails und alkoholfreie Getränke sowie Flammenkuchen und Pizza. Beim "Tag des offenen Weinkellers" am Sonntag gibt es ab 12 Uhr Wein-Verkostungen, Specials wie Ochs vom Spieß. Für Unterhaltung sorgen die Soulfamily Freiburg und die Winzerkapelle Oberbergen sowie eine Hüpfburg.

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Steaks vom Grill – zart und voller Aroma

Was gibt es Schöneres, als in einer lauen Sommernacht zusammen mit Freunden auf der Terrasse zu grillen? Wir verraten es dir: Eine Grillparty mit Fleisch aus dem DRY AGER® Reifeschrank! So wird jedes BBQ zum Fest – nicht nur für die Sinne. Hier wird der Star des Abends aus dem DRY AGER® Reifeschrank serviert – zart und voller Aroma. Erlebe auch du den unvergleichlichen Geschmack von perfekt gereiftem Fleisch. Du wirst garantiert begeistert sein! Mehr unter: www.dry-ager.com

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Das Must-Have für Steakliebhaber – für das beste Steak der Welt!

Besonders in der BBQ-Saison kommt man als Liebhaber wirklich perfekter Steaks um den DRY AGER® Reifeschrank nicht herum. Für leidenschaftliche Griller sind Dry Aged Steaks ein absolutes Muss. Warum sonst veredeln Steakhäuser auf allen Kontinenten ihre sündhaft teuren Edel-Cuts in einem Original DRY AGER® Reifeschrank, bevor die Ausnahme-Steaks auf den Grill kommen. Wie schön, dass du dank unserer innovativen SmartAging®-Technologie auch zuhause total easy weltbeste Steaks servieren kannst.

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Byodo Naturkost GmbH

2.500 Bio-Mahlzeiten täglich - Byodo vervierfacht seine Kita-Catering-Kapazitäten

Mühldorf – 04.06.2024: Die Byodo Naturkost GmbH in Mühldorf am Inn investiert in ihr Herzensprojekt und erweitert die Kapazitäten für das Kita-Catering von aktuell 600 auf bis zu 2.500 Essen täglich. Dafür baut das Bio-Unternehmen im Gebäude um und installiert eine komplett neue Produktionsküche. Ab September werden die ersten Mahlzeiten in 100% Bio-Qualität in der neuen Küche produziert und ausgeliefert.

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Der große Grill-Guide für Delikatessen aus dem DRY AGER® Reifeschrank

Grillparty mit WOW-Effekt? Rind, Schwein, Geflügel und Fisch – sie alle profitieren unglaublich in Sachen Geschmack und Zartheit von der Veredelung im DRY AGER® Reifeschrank. Sogar beim Grillen werden die Vorteile im Vergleich zu ungereiftem Fleisch deutlich. In unserem großen Grill-Guide haben wir die 38 beliebtesten Cuts aufgelistet und zu jedem Teil die wichtigsten BBQ-Infos zusammengestellt. So steht der nächsten Grillparty nichts mehr im Wege und die BBQ-Saison kann genussvoll starten!

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Dry Aging zuhause – ist das wirklich so easy?

Wer schon einmal ein Dry Aged Steak gegessen hat, weiß genau wovon wir sprechen, wenn wir über den Geschmack des perfekten Dry Aged Steaks berichten. Für jeden, der diesen Genuss auch zuhause erleben möchte, ist ein DRY AGER® Reifeschrank unerlässlich. Dank einzigartiger SmartAging-Technologie ist das Dry Aging so einfach wie nie und per Knopfdruck auch zuhause möglich. Wie genau es funktioniert und ob sich ein DRY AGER® Reifeschrank für dich lohnt, erfährst du bei uns.

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Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Konstanz zahlt sich aus: Doppel-Bronze beim World Beer Cup für die Brauerei Weihenstephan

Es ist ein großartiger Erfolg für die Arbeit der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan: Zum dritten Mal in Folge wurden Biere der ältesten Brauerei der Welt beim World Beer Cup in Las Vegas in den USA ausgezeichnet – eine Ehre, die für die kontinuierlich hohe Qualität Weihenstephans spricht. Mehr auf unserer Website.

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Byodo Naturkost GmbH

Gold-Auszeichnung für die Feinsinn Genussküche von Byodo

Der Feinsinn – Bioladen und Genussküche, eine Unternehmung von Byodo Naturkost mit Sitz am Firmenstandort in Mühldorf am Inn, darf sich als einer der ersten Gastronomie-Betriebe in der Region mit dem neuen staatlichen Bio-Zertifikat für Außer-Haus-Verpflegung (AHV) in Gold schmücken. Schon seit der Eröffnung im Jahr 2016 können Mitarbeitende und Gäste hier Frühstück, Mittagstisch sowie Kaffee und Kuchen in 100 % Bio-Qualität genießen.

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Abenteuer Regenwald e.V.

Palmöl-freie Schokocreme: Der Test (Ostern 2024)

Wer an Nuss-Nougat-Creme denkt, sieht zumeist das Nutella-Glas vor sich. Es hat seit bald 60 Jahren einen festen Platz auf unseren Frühstückstischen und sein Inhalt ist bis heute superbeliebt. Doch Nutella enthält ziemlich viel Palmöl und für den Anbau der Ölpalmen werden die Regenwälder zerstört. Deshalb haben wir für euch Palmöl-freie Schokocremes probiert – und hier ist das Ergebnis.

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Cilentano - Natürlich Süditalien!

"La Dolce Vita" trifft "Made in Germany"

Auf der Suche nach einem passenden Accessoire, um unsere Weine aus Süditalien gekonnt in Szene zu setzen, wurden wir bei Grafenholz aus Thüringen fündig. Darum haben wir unser Sortiment nun um die Weinflaschenhalter und Weinbutler von Grafenholz erweitert. Beide werden von Anton Graf in seinem Atelier von Hand Stück für Stück zusammengesetzt. Dadurch erhalten sie ihr auffälliges Design. Bei der Auswahl der Rohstoffe greift er auf FSC-zertifiziertes Holz zurück.

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Pacojet International AG

"Pacossieren® live" Events

Mehr Zeit in der Küche, andere Möglichkeiten, die kulinarische Kreativität auszuleben und Gerichte auf ein neues Level zu heben, ein einfacheres Mise en Place, ganzheitliche Verarbeitung von Lebensmitteln u.v.m. Gastronomen und Gastronominnen, die zwar schon von Pacojet gehört haben, aber noch nicht mit dem Gerät arbeiten, können sich ab jetzt bei kostenlosen «Pacossieren® Live» Events von den Vorteilen des Pacojets überzeugen – praxisnah und interaktiv.

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Cilentano - Natürlich Süditalien!

Pistaziencreme aus Süditalien - Süße Verführung aus dem Cilento

Pistazien sind eine der wichtigsten und wertvollsten Zutaten der süditalienischen Küche. Zu finden sind sie in unzähligen Süßspeisen wie Eiscreme, als Füllung von Cornetti oder klein gehackt als Topping der sizilianischen Cannoli. Zu einer delikaten, süßen Creme werden die Pistazien von der Manufaktur Torre aus dem Cilento verarbeitet. Ab sofort erhältlich unter cilentano.de!

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Webinar "Pacojet creations in HUG Tartelettes: Efficiently creating small masterpieces"

Pacojet creations and HUG Tartelettes not only have the highest quality and versatility in common, but also form culinary synergies in a class of their own. In our webinar, we will show you why pacotized® preparations fit perfectly in HUG tartelettes - whether feta and olive cream in a snack tartelette or vegan chocolate and coconut ganache in a vegan dessert tartelette. Join us live and be inspired by our ideas for unique moments of indulgence. March 19, 2024, 4:00 PM - 5:00 PM CET

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Webinar "Pacojet Kreationen in HUG Tartelettes: Effizient zu kleinen Meisterwerken"

Pacojet Kreationen und HUG Tartelettes haben nicht nur höchste Qualität und Vielseitigkeit gemeinsam, sondern bilden auch kulinarische Synergien der Extraklasse. In unserem Webinar zeigen wir Ihnen, warum pacossierte® Zubereitungen perfekt in HUG Tartelettes passen – egal ob Feta-Olivencreme im Snack-Tartelette oder vegane Schoko-Kokos-Ganache im veganen Dessert-Tartelette. Seien Sie live dabei und lassen Sie sich von unseren Ideen für einzigartige Genussmomente inspirieren. 18. März 2024, 14:00

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Byodo Naturkost GmbH

„Der Wert Qualität zieht sich durchs ganze Unternehmen" - Byodo Naturkost erhält IFS Erst-Zertifizierung auf „Higher Level“

Die Byodo Naturkost GmbH hat sich zum ersten Mal nach den strengen Anforderungen des IFS-Standards prüfen lassen und diese mit einer Bewertung von über 95 von 100 % erfüllt. Damit sicherte sich das Bio-Unternehmen die Auszeichnung „Higher Level“ und bekommt so von unabhängiger Seite bestätigt, dass es höchste Qualitätsstandards und Kriterien zur Produktsicherheit erfüllt.

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Waldgartenprojekt in Food Forest Network - Sarsarale e.V.

GEHÖLZE IN DIE LAND(WIRT)SCHAFT: WIE AUCH KLEINE BETRIEBE ÜBERLEBEN KÖNNEN

In den letzten Jahrzehnten hat das Höfesterben katastrophale Ausmaße angenommen. Dies betrifft vor allem kleine Familienbetriebe, die mit ihren Flächen in der industriellen Landwirtschaft keine Chance haben. Mit Waldgarten- und komplexen Agroforstsystemen können auch kleine Betriebe wirtschaftlich überleben. Mit einer Fläche von 4 ha können 1-2 Bauern auskömmlich leben, und bis zu 200 Personen mit Lebensmitteln versorgen.

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Cilentano - Natürlich Süditalien!

Weihnachten geht in die (kulinarische) Verlängerung

War das Weihnachtsfest viel zu kurz? Dann haben wir zumindest kulinarsich die Möglichkeit, ein paar weitere Tage für Weihnachtsfeeling zu sorgen. Und das zum kleinen Preis. Die letzten, in Süditalien von Hand gebackenen Panettoni mit weißen Feigen und Schokolade, gibt es ab sofort in unserem Shop um 20 Prozent reduziert. Greifen Sie zu und versüßen Sie sich das bevorstehende Wochenende!

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Xenofit GmbH

Im Alltag und bei jedem Abenteuer – gut gerüstet mit der Xenofit-Sporternährung

Immer wenn es schnell gehen muss und keine Zeit zum Essen bleibt, wenn am Abend noch eine sportliche Einheit ansteht, wenn beim Skifahren der kleine Hunger ruft oder wenn auf der Mountainbiketour plötzlich die Beine schwer werden: Die kleinen Kraftpakete Xenofit energy bar sind schnell zur Hand, lecker und bringen Dich vorwärts, denn der Sportriegel von Xenofit mit der optimierten Zusammensetzung aus Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß...

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Test zu Weinproben in Frankfurt, Rhein Main, im Rheingau mit Vergleich der Unterschiede für Firmenanlässe

Bereits in der Bronzezeit wurden vergorene Früchte verprobt, bevor das Handelsgut Wein gegen eine andere Ware getauscht wurde. Weinproben gehören zu den ältesten überlieferten Prozessen im Handel zwischen Erzeuger und Händler. In der Neuzeit erlebt das Naturprodukt Wein durch die zunehmende Veredelung im Gährprozess einen Aufschwung zur Delikatesse. Weinproben werden heutzutage als Event inszeniert und dienen weniger der Warenprobe.

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