Zöliakie: Jährliche Schilddrüsenuntersuchung und Kontrolle des Vitamin-D-Status sinnvoll
Kinder mit Zöliakie sollten bis zur Beendigung ihres Wachstums mindestens einmal jährlich zur Kontrolle des Gewichts, de…
Panaden jetzt glutenfrei!
Menschen, die unter Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden, haben eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber dem K…
Leibniz-Forschungsprojekt "Wheatscan" zur Aufklärung der Ursachen für Weizenunverträglichkeiten gestartet
Die Anzahl der von Glutensensitivität, Weizenallergie und Zöliakie betroffenen Menschen ist in den letzten Jahren stark…
Zöliakie?
Einen von Hundert trifft es: Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Frauen sind doppelt so oft betroffen wie Männer. Di…
Gluten oder nicht Gluten?
Viele Menschen klagen über eine Unverträglichkeit auf Getreideprodukte. Doch nicht immer verbirgt sich dahinter eine Gl…
Dauerbrenner Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Eine gesunde Ernährung in den Familien, aber auch in Unternehmen – das ist ein Dauerbrenner. So zog es vor einigen Woche…
BIOFACH 2015: Free From = Unbeschwerter Genuss für sensible Esser
. -BIOFACH 2015 präsentiert Trendkategorie Free From -Bio-Lebensmittel für Kunden mit speziellen Ernährungsbedürfniss…
Mezze, Falafel und Seitan
Neben den Klassikern des Imbissangebotes - Bratwurst, Döner oder Currywurst - gibt es eine Vielzahl an alternativen Snac…
Lebensmittelinformationen im Fokus
Im Lichte der jüngst vom Wissensforum Backwaren e.V. gestarteten Initiative "Wissen was schmeckt!" widmet sich "backware…
Glutenunverträglichkeit
In Deutschland leidet schätzungsweise jeder 250. an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Bei den Betroffenen löst…