Lab- und Sauermolke zu Desserts und trendigen Lebensmitteln verarbeiten
Bei der Herstellung von einem Kilogramm Käse fallen als Nebenprodukt neun Kilogramm Molke an. Entsprechend hoch ist das…
Sommer, Sonne und: Fünf Dinge, die Sie über Eis wissen sollten!
Der Expertentipp im Juli – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Frag…
Wildbret: Wilde Herbstküche aus der heimischen Natur - Feinschmecker aufgepasst!
Im Herbst wird es „wild“ in den Küchen. Heimisches Wildbret ist besonders in der kälteren Jahreszeit sehr beliebt. Das a…
EU muss Milcherzeugung senken um die globale Preiskrise zu stoppen
Zur heutigen Konferenz von Länderagrarministern und Bundeslandwirtschaftsminister Schmidt in Brüssel fordern Germanwatc…
Mit Feuerstein und Faustkeil durch die Ferien
Schon gewusst, dass die Neanderthaler bereits vor zehntausenden Jahren das Feuerzeug erfunden haben? „Das Prinzip aus de…
Informationskampagne zur Lebensmittelkennzeichnung
Bundesernährungs- und Landwirtschaftsminister Christian Schmidt hat zusammen mit dem Präsidenten des Bundesverbandes de…
Ab 13. Dezember 2014 neue Regeln für die Lebensmittelkennzeichnung
Klarheit bei Klebeschinken, Transparenz bei Allergenen, Hinweise auf Energydrinks, Infos zu Einfrierdatum und Nanomateri…
"Wie's Oma kochte und Opa mochte" im Frankenwald
Gemäß dem Motto "Wie's Oma kochte und Opa mochte" kommt im Frankenwald während den kulinarischen Aktionswochen vom 16. J…
Fastenlüge - Ernährungsampeln sind da - Butter enthält gefährliche Transfettsäuren
. 1) Genießen ist auch bei Osteoporose erlaubt! Osteoporose ist vielen unter dem Namen "Knochenschwund" bekannt. Be…
TÜV SÜD erklärt die neue Lebensmittelinformationsverordnung
Dieses Jahr ist europaweit die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Kraft getreten. Der Verbraucher soll k…