Neue Funktionssysteme für Frischkäsezubereitungen
Frischkäse erfreut sich in vielen Ländern einer hohen Nachfrage. Traditionell wird diese Käsesorte aus pasteurisierter F…
Guter Geschmack wird messbar
Das "Messinstrument Mensch" kann Geschmackseindrücke erkennen und interpretieren, eine Maschine nicht. Aber Geschmackste…
Lanz-Bulldogs: Es begann vor 150 Jahren
Um 1800 ernährte die Arbeit eines Bauern nur einen einzigen Nichtlandwirt. Heute erzeugt eine landwirtschaftliche Arbeit…
Transfettsäuren - hart, aber nicht herzlich
Pflanzliches Fett gilt als gesund, stimmt aber nicht immer. Denn zwischen wertvollen Ölen in der Flasche und preiswertem…
Schlagfix aus Bad Bibra
Auch in diesem Jahr bietet die Firma Leha Lebensmittel Hartung aus Bad Bibra den Schlagfix-Interessierten eine besondere…