All new, all plant-based: endori setzt mit veganer Rezeptur neue Maßstäbe für Foodservice-Produkte
endori, Hersteller von pflanzlichen Fisch- und Fleischalternativen, präsentiert eine neue und komplett vegane Rezeptur f…
Wie schmeckt die Zukunft: Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
Am morgigen Freitag öffnet nach zweijähriger Pause die Internationale Grüne Woche für zehn Tage ihre Tore. Auch die deut…
Nachhaltige Ernährung hat viele Facetten - Lebensmittelwirtschaft mit den Trends 2023 auf der IGW
Der Gemeinschaftstand der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und des Lebensmittelverbands Deutsch…
GREENFORCE macht das Ei noch besser – nämlich aus Pflanzen.
GREENFORCE trennt das Ei von der Henne. Nach über 300 Versuchen und Rezepturanpassungen gelingt es dem Unternehmen, das…
„Superfoods“ aus der Heimat
Wenn von „Superfoods“ gesprochen wird, sind in der Regel Nahrungsmittel gemeint, die sich durch einen hohen und vielfält…
Kein Haken für die Meere - mit Fisch aus Pflanzen
Der Hersteller von pflanzlichen Fleischalternativen endori erweitert sein Angebot erstmals um ein neues veganes Fischsor…
Insekten als Lebensmittel
Im Fokus der qualitativen forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen standen die Einstellungen von Personen, di…
Insekten essen?
. Das Wichtigste in Kürze Verbraucherinnen und Verbraucher haben hohe Erwartungen an Kennzeichnung und Sicherheit de…
Insekten essen?
Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren Zulassung in Europa überwiegend noch aussteht. Gleichzeit…
Speiseinsekten: exotisch und gewöhnungsbedürftig
Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren endgültige Zulassung in Europa noch überwiegend aussteht.…