Kürbissuppe - mit feiner Rauchnote einfach überraschend
Vitaminreiche Möhren, scharfer Ingwer und aromatischer Kürbis – im nass-kalten Herbst ist der wärmende Suppenklassiker i…
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Grill-Burger: Stargast auf dem Rost
Bratwurst, Nackensteak, Käsetaler – die Klassiker auf deutschen Grills sind schnell aufgezählt. Erst seit kurzem heimisc…
Ohne Rauch geht's auch!
Für die meisten Menschen gehört das Grillen zum Sommer dazu wie Sonnencreme und Badesee. Doch der Grillgenuss des Einen…
Ausgezeichneter Rauch aus dem EcoSmoke
Auf der IFFA zeigte Red Arrow wie mit seiner Räuchertechnologie traditionelles Räuchern optimiert werden kann. Bestes B…
Modernes Räucherverfahren für Handwerk und Gastronomie
Wo an Spieltagen der Ball rollt, wurde in dieser Woche der neue EcoSmoke präsentiert. In der Commerzbank Arena stellte R…
Wenn ausgiebiges Geniessen mit ausgedehntem Garen beginnt
Zubereitung im Smoker: Sanft gart das Fleisch oder der Fisch über Stunden in einer rauchig-würzigen Atmosphäre. Die gle…
Das MinneSeidla im Sudkessel
Neun Monate hat es gedauert, bis aus der Idee Realität wurde: Ein eigenes Ur-Bier für das Fränkische Bierfest vom 25. bi…
Legendär lecker: Pulled Pork jetzt bei Subway
Langsam gegartes, saftiges Schweinefleisch - so zart, dass es auf der Zunge zergeht - kombiniert mit einem einzigartig w…
Crossover-Küche: Fernost trifft Wildwest
Was schmeckt, ist korrekt! Dieser Wahlspruch der Crossover-Küche kennzeichnet einen der großen lukullischen Trends der G…
Kartoffelsuppe: Voller Geschmack auch ohne Speck
Eine schmackhafte Kartoffelsuppe ohne angebratenen Speck – geht das? Ja, das geht! Die gute Nachricht für alle, die sich…
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