Neue FT-IR-Plattform: Qualitätsanalyse in Sekundenschnelle
Wie hoch ist der Alkoholgehalt im Wein? Wieviel Laktose befindet sich in der Milch? Und welche Stoffe mindern die Qualit…
Folgen des Ukraine-Krieges: Ernährungsindustrie braucht Versorgungssicherheit bei Rohstoffen und Energie
Die deutsche Ernährungsindustrie befindet sich seit 2021 in der größten Rohstoffkrise seit dem Zweiten Weltkrieg Mit der…
Marke FRoSTA wächst in rückläufigem Markt deutlich
Der Absatz der Marke FRoSTA ist im Jahr 2021 um 11,5 % gestiegen, während der gesamte Tiefkühlmarkt mit –2,3 % rückläufi…
Redaktions-Service "Jod und Schilddrüse" zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März
. Unnatürlich, zwangsjodiert? Von wegen – ohne Jod geht nichts ‚Das Jod im Speisesalz stammt aus medizinischem Sonderm…
Nachhaltigkeit in der Fleischindustrie: Ein Top-Thema der IFFA 2022
Thema Nachhaltigkeit ist in der Fleischindustrie ein Katalysator für Veränderungen und Innovationen. Politische Vorgaben…
Rezept für Verliebte: Herz-Waffeln am Stiel
Am 14. Februar ist wieder Valentinstag. Zeit also, seinem Partner zu zeigen, wie gern man ihn hat. Dafür müssen nicht im…
Vegan ins Jahr starten: traditioneller Kirschkuchen ohne Ei und Butter
Nichts bietet sich besser als der Jahresbeginn an, mal was Neues auszutesten. Besonders leicht und dabei auch noch wahns…
Vegan geht auch festlich - Gefüllte Champignons mit Spinat und Zartweizen
Die Festtage stehen vor der Tür und mit ihnen die Frage: Was kommt auf den Tisch? Klassischerweise denken wir da an Brat…
Vegan ins Frühjahr mit Dawn Foods
Der Vegan-Trend ist ungebrochen, besonders im Frühjahr steigen viele Menschen auf diese Ernährungsform um. Der richtige…
BRS stellt Forderungen an die Koalitionäre: Tierwohl und Regionalität nur mit deutschen Betrieben
Die Auswirkungen der Corona-Pandemie und der Afrikanischen Schweinepest haben den Druck auf die deutsche Schweinehaltung…