"Insekten-Burger to go, Algen-Rohkost oder Schweinsbraten aus dem Labor - wie ernähren wir uns in 15 Jahren?"
Eine stetig wachsende Weltbevölkerung, nach wie vor wenig ressourcenschonende Lebensmittel-Anbau- und Produktionsmethode…
Gekommen, um zu bleiben: Neue Foodkonzepte revolutionieren Konsum und Produktion von Lebensmitteln
Ob 3D-Printing, intuitive Apps, die genau wissen, was im Kühlschrank zu Hause fehlt oder nachfragegesteuerte Produktion…
Mobile Living Event im BASE_camp: "Die neue Liebe zum Essen - Genuss zwischen Herd und Posting"
Was wir wann, wie und vor allem wo essen, hat noch nie so viel über uns ausgesagt wie heute. Rund 200 Gäste waren gester…
Lebensmittelüberwachung quo vadis?
Vom 31.08. bis 02.09.2015 führt der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V. im Best Western Hotel…
Hanni Rützlers Food Report 2016 - Essen wird zum Stilmittel
Ist Essen das neue Pop? Die Ernährungsexpertin Hanni Rützler beantwortet diese Frage im neuen "Food Report 2016" mit ein…
Hanni Rützler beschreibt im "Food Report 2015" neue Ernährungstrends
Gegessen wird natürlich immer, doch die Ernährung durchläuft eine rasante Veränderung. Die spannendsten Entwicklungen be…
BIOFACH und VIVANESS 2014: Rund 42.000 Besucher zum 25. Jubiläum der Weltleitmesse
. - Kontinuität bei nationalem und internationalem Besuch - Aussteller und Besucher in Feierlaune Rund 42.000* Fach…
TREND UPDATE - Wie wir morgen Essen werden
Das aktuelle Monatsmagazin des Zukunftsinstituts TREND UPDATE "Wie wir morgen essen werden", Ausgabe 02/2014, beleuchtet…
Die Flexitarier kommen - bewusster Fleischkonsum
Am 5. August 2013 kostete Hanni Rützler, Autorin des Food Report 2014, den ersten In-Vitro-Burger der Welt in London. Si…
"Food Report" beschreibt die wichtigsten Ernährungstrends
Einen umfassenden Blick auf die Welt der Ernährung wirft der neu erschienene "Food Report 2014", herausgegeben von Zukun…
